肉松小酥餅 所需材料
- 低筋面粉120g
- 無鹽黃油60g
- 肉松（餡用）適量
- 糖粉30g
- 蛋液24g
- 芝麻（表面裝飾）適量
- 蛋液（刷表面用）適量
肉松小酥餅 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好所有的材料；
2 黃油溶化后加入糖粉；
3 用手動打蛋器攪打蓬松，顏色發(fā)白；
4 分三次加入雞蛋液；
5 每次攪拌均勻后再加入下一次；
6 篩入低筋面粉；
7 用刮刀翻拌成面團(tuán)，此過程不用過度翻拌以勉出筋；
8 將面團(tuán)分成毎個20克為單位的小面團(tuán)；
9 將小面團(tuán)壓扁后包入適量的肉松；
10 收口朝下排入烤盤中；
11 表面刷上蛋液，撒上芝麻；
12 放入預(yù)熱180度的烤箱中層，上下火、烘烤15分鐘；
13 出爐后涼涼密封食用；
14 秀一下成品圖；
15 再秀一下近照；
