涼拌香辣蓮藕 所需材料
- 蓮菜一節(jié)
- 白芝麻一湯匙
- 辣椒面一湯匙
- 香蔥少許
- 姜少許
- 大蒜兩瓣
- 油適量
- 鹽適量
- 生抽一湯匙
- 醋一湯匙
涼拌香辣蓮藕 做法步驟詳解
1 將蓮藕去皮洗干凈
2 蓮藕切片后放涼水中浸泡
3 將大蒜和姜切末放入小碗中，將辣椒面，白芝麻也放入同一個小碗中備用。
4 將香蔥切成小段放入另外一個小碗
5 往不銹鋼鍋里添水，水開后放入蓮菜炤一下。
6 將炤過水的蓮菜撈起來后繼續(xù)泡涼水里。
7 將鍋燒熱，燒熱后往油鍋里倒油，油冒青煙后，把燒熱的油往裝有辣椒芝麻姜蒜的小碗里倒，這時辣椒的香味和芝麻的香味撲鼻而來。
8 將蓮菜撈出來控水，將炸好的辣椒油倒入蓮菜中，同時放入鹽，醋，生抽等調料。
