開胃 滋補 養(yǎng)顏 抗衰老
- 適宜人群:
一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、發(fā)育不良】者,【水腫、肺結(jié)核、乳汁不足】等患者適宜食用。（草魚不宜大量食用,吃得太多,容易誘發(fā)各種【瘡疥】。）
- 禁忌人群:
【動脈硬化】患者忌食。
水煮魚片 所需材料
- 草魚1條
- 黑木耳50克
- 黃豆芽100克
- 雞蛋1個
- 蔥3條
- 姜1塊
- 蒜4瓣
- 鹽1勺
- 雞精半勺
- 白胡椒粉少許
- 火鍋底料小半包
- 郫縣豆瓣醬3勺
- 干辣椒段5個
- 麻椒3個
- 色拉油一勺
- 料酒半勺
- 小麥淀粉兩勺
水煮魚片 做法步驟詳解
1 主要食材草魚 、黑木耳、黃豆芽、雞蛋、 蔥、姜
2 輔助食材蒜、鹽、雞精、白胡椒粉、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、干辣椒段、麻椒、色拉油、料酒、小麥、淀粉
3 切魚首先我們將魚切片，去掉魚刺部分，魚片切好后，用清水清洗掉血水。
4 魚片入味水分干后，在盤中放入少許鹽、雞精、胡椒粉、料酒，順著一個方向攪拌均勻。
5 魚片調(diào)至入味攪拌完后，我們在放入生雞蛋，順著一個方向攪拌，起粘性時加入小麥淀粉繼續(xù)攪拌。
6 魚片再次入味攪拌均勻后，加入少許色拉油，放一旁備用。
7 切蔥把蔥切成蔥花，辣椒切成辣椒粒放入盤中備用。
8 切姜蒜把姜先切成絲，然后切成一粒一粒的備用，蒜也切成一小粒一小粒的。
9 煮豆芽燒開一鍋水，然后把豆芽倒入，煮一分鐘后放入少許鹽撈出備用。
10 制作調(diào)料先把鍋加熱放入冷油，再加入郫縣豆瓣醬、姜片、火鍋底料小火翻炒一下后加水。
11 調(diào)味料燒開入味待調(diào)味料燒開后，加人少許鹽、雞精，用漏勺去掉鍋內(nèi)殘渣。
12 魚片入味此時我們就可以將魚片倒入鍋中了，在放入鍋中時，將魚片攪拌均勻后一片一片的放入鍋內(nèi)。
13 煮魚片魚片入鍋后輕輕的攪拌一下煮10秒。
