和胃 活血 消腫等功效 可輔助治療消化不良 習(xí)慣性便秘 神經(jīng)乏力
- 適宜人群:
一般人群均可,尤其適合【胃病、心臟病】患者食用。
- 禁忌人群:
處于【妊娠早期】的婦女【胃腸消化功能低下】者不宜食用。
地三鮮 所需材料
- 土豆500g
- 茄子300g
- 紅綠尖椒6個
- 蔥3根
- 姜一塊
- 蒜5瓣
- 鹽少許
- 味精少許
- 雞精少許
- 白糖少許
- 水淀粉少許
- 色拉油少許
- 老抽少許
- 陳醋少許
地三鮮 做法步驟詳解
1 主要食材食材：土豆、茄子、紅綠尖椒、蔥、姜 、蒜
2 輔助食材輔助食材：鹽、味精、雞精、白糖、水淀粉 、色拉油 、老抽 、陳醋
3 切土豆方法先將土豆切成四段，然后在滾刀將土豆切成菱形的土豆塊。
4 切茄子方法將茄子洗凈后，用刀斜切滾刀把茄子也切成菱形的茄子塊。
5 切紅綠尖椒跟切茄子的操作步驟一樣，也是將辣椒整個斜切，然后切成滾刀塊。
6 切蔥姜蒜方法把蔥切成蔥花，姜去掉外皮后切成姜片，蒜去掉頭部，切成蒜蓉備用即可。
7 炸土豆在鍋內(nèi)放入適量的油，然后燒至5成熱后，開小火倒入土豆，炸至土豆金黃色時然后撈出備用。
8 炸茄子將茄子倒入之前炸土豆的油鍋中，然后開中火，將茄子炸至表面金黃后倒入紅綠尖椒過下油撈出。
9 炒蔥姜鍋內(nèi)放入少許的底油，然后把蔥和姜倒入鍋內(nèi)，用小火炒出香味。
10 鍋內(nèi)加水蔥姜炒好后，我們再在鍋內(nèi)倒入少許的水，把水煮沸。
11 制作調(diào)料水煮沸后，然后我們在加入鹽、味精、雞精、白糖、老抽等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。
12 調(diào)料收汁待調(diào)料收汁后我們再倒入水淀粉，在鍋內(nèi)不停的攪拌一下。
