健腦益智 保護(hù)肝臟 防治動(dòng)脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護(hù)膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
胡椒豬肚雞 所需材料
- 雞1只
- 豬肚1個(gè)
- 白胡椒適量
- 姜片6片
- 枸杞1把
胡椒豬肚雞 做法步驟詳解
1 煮沸將去掉雞頭和雞爪的雞身洗凈，冷水下鍋，煮沸。
2 撇去浮沫水沸后撇去浮沫，將雞撈出，用熱水沖去表面的雜質(zhì)。
3 搗碎將白胡椒粒搗碎。裝進(jìn)紗布袋中。
4 塞進(jìn)雞腹將布袋塞進(jìn)雞腹。
5 塞入豬肚豬肚要先洗凈，用線將靠近肚尖部分的一端扎緊，然后將整只雞塞入豬肚。
6 放入姜片放入姜片，再封住豬肚的另一端。
7 擺“井”字豬肚入鍋之前，取兩雙干凈的筷子，預(yù)先放在鍋里擺成“井”字，再放入豬肚，這樣燉不容易粘鍋。
8 注入清水加姜片，注入清水，完全沒過豬肚，開火將水燒沸。
9 燉撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火，慢燉兩個(gè)小時(shí)。
10 取出雞將豬肚撈出，取出整只雞。
11 切將豬肚切成細(xì)條。整雞切塊。
12 放回鍋中把豬肚和雞塊放回鍋中。重新燒開。
13 枸杞撒上一小把枸杞，稍微煨一下，就可以出鍋了。
