特種名茶大紅袍外形緊實條索，色澤鮮潤綠褐，沖泡后，香氣馥郁略帶蘭花香，湯色明亮橙黃，葉片紅綠相間極賦綠葉紅鑲邊的美感。品鑒大紅袍可從色、香、味、形及沖泡次數(shù)進行判斷。

品鑒方法1、色澤

大紅袍干茶新茶色澤油潤略帶寶色為佳品；陳年茶色澤油潤深褐的為佳品。

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品鑒方法2、香氣

上品大紅袍香氣郁清爽，深吸入后，能從鼻腔呼出幽幽的香氣；足焙火制的大紅袍屬熟香型，以果香及奶油香為上品。輕焙火制的大紅袍屬清香型，以蜜桃香及花香為上品。

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品鑒方法3、滋味

佳品大紅袍沖泡后飲用，入口滋味甘爽順滑；下品大紅袍滋味淡薄；劣品大紅袍滋味苦澀、酸麻。佳品的大紅袍滋味明顯無苦澀，有粘稠感，爽滑、回甘及回味非常明顯。初學(xué)品茶者不易掌握。

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品鑒方法4、外形

佳品紅袍干茶外形均勻，整潔，條索，略彎曲并緊實肥壯；反之為劣品。佳品大紅袍沖泡后葉底柔軟、明亮、整齊，葉底略帶紅邊。

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品鑒方法5、沖泡次數(shù)

品質(zhì)越高的大紅袍，沖泡的次數(shù)會越多；能沖泡八次以上的為最佳品。佳品大紅袍沖泡規(guī)則“七泡八泡仍有余香，八泡九泡仍有余味”。

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上品佳品的特種名茶大紅袍品鑒，愛茶之人學(xué)會了嗎？