茶中之王 武夷山大紅袍

時(shí)間:2021-06-27 作者:江湖丶聽雪樓 來源:茶文化

武夷山大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶,被譽(yù)為“茶中之王”。


武夷山大紅袍生長在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。其它名茶,沖至7次,味就極淡。而大紅袍茶沖至9次,尚不脫原茶真味──桂花香。從而奪得了“茶中之王”桂冠,名聞海內(nèi)外。

大紅袍是中國十大名茶之一,也是福建省武夷巖茶中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者,產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹,品種繁多,有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。武夷名叢中數(shù)大紅袍享有最高聲譽(yù),名居武夷巖茶“四大名叢”之首,素有“巖茶之王”的美稱。

霧中天國禮金尊 武夷大紅袍 禮盒裝


大紅袍優(yōu)異品質(zhì)的形成,主要依靠得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和優(yōu)異的無性系茶樹品種,以及純熟精湛的制茶技術(shù),也是天、地、人諸因素巧妙結(jié)合的結(jié)晶, 其外形緊實(shí)似彎眉,色澤青褐烏潤帶寶色,香氣馥郁深沉,持久幽遠(yuǎn),滋味濃醇甘爽, 喉韻極顯,湯色橙黃顯金圈,葉底肥厚,柔軟,綠葉紅鑲邊明顯。內(nèi)含比其它茶類更為豐富的對人體有益的礦物質(zhì)、咖啡堿和茶多酚、脂多糖,常飲能令人百病不侵,明目益體,護(hù)肝養(yǎng)神,寧神定氣,不愧為善待自己、饋贈(zèng)親友的佳品。

大紅袍”又叫樅茶樹,生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上,這里日照短,多反射光,晝夜溫差大,巖頂終年有泉水自罅滴落,泉水中附有苔蘚之類的有機(jī)物,因而土壤較它處潤澤肥沃。這種特殊的自然環(huán)境,造就了大紅袍的特異品質(zhì)。


 

大紅袍茶樹現(xiàn)有6株,都是灌木茶叢,葉質(zhì)較厚,芽頭微微泛紅,茶樹兩旁巖壁直立,日照短,氣溫變化不大。關(guān)于“大紅袍”的來歷,還有一段動(dòng)人的傳說呢,傳說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病,這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情,紅袍將茶樹染紅了,“大紅袍”茶名由此而來。

武夷巖茶葉  超特級紅袍之王


武夷全山皆產(chǎn)茶,形成巖巖有茶,非巖不茶,又有巖茶和洲茶之分。生長在巖凹、石隙、石縫天然形成的“盆缽”里,或巖壑幽澗之兩側(cè)的稱巖茶,品質(zhì)最佳的為“正巖茶”,產(chǎn)于慧苑坑、牛欄坑和大坑口,號稱三大坑。產(chǎn)于武夷山范圍內(nèi),三大坑以外和九曲溪一帶的,稱“半巖茶”或稱“小巖茶”,品質(zhì)較遜。武夷大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶樹,被譽(yù)為“茶中之王”,生長在天心巖九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上,巖壁刻有“大紅袍”朱紅大字,茶樹所處的峭壁上,有一條狹長的巖罅,巖頂終年有泉水自罅滴落。


大紅袍茶樹經(jīng)研究試驗(yàn),已經(jīng)可以采取無性繁殖的技術(shù)繁育種植,而且能批量生產(chǎn)。大紅袍茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似,只不過更加精細(xì)而已。每年春天,采摘3—4葉開面新梢,經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。

 
武夷山大紅袍的品質(zhì)特征:

1、外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤。

2、沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

3、大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。

4、大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。

5、品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。

武夷溪月英巖茶大紅袍產(chǎn)地 02年珍藏品老君眉 烏龍茶葉大巖巔峰


“老君眉”一如云里霧里的花朵兒,時(shí)時(shí)刻刻在愛茶人的腦海中時(shí)陷時(shí)現(xiàn),卻一直難得肯向人們展示她嬌艷可人的武夷真面目。蜂蠟氣息、蜜糖香,香細(xì)幽且溫雅,喉韻足、醇厚、山場佳,爽透清楚、回甘一流,巖韻顯,到了1~8泡湯水近乎完美,滋味層出不窮的地步,象足傳說中紅樓夢里妙玉推薦給老太太的茶。

茶中之王,武夷山大紅袍,品嘗巖茶之顛的韻味!


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