武夷巖茶是烏龍茶里的一顆璀璨“明星”，十分具有吸引力，喝過巖茶的人很難再對其他茶感興趣。而巖茶之中，要數(shù)肉桂最火，牛欄坑肉桂更是肉桂中的頂級存在。在武夷山，牛欄坑也是游客必不可錯(cuò)過的一個(gè)旅游景點(diǎn)。那么好喝的肉桂有哪些牌子呢，肉桂茶的香氣和口感特點(diǎn)是什么呢？下面就來介紹一下巖茶肉桂三大品牌，以及7種肉桂的香氣。

一、巖茶肉桂三大品牌

1、武夷星

武夷星茶業(yè)有限公司一直以來專注做巖茶，得到眾多認(rèn)可，并由武夷山市人民政府授權(quán)，成為了擁有350多年歷史的國寶母樹大紅袍的管理承制單位。

2005年2月，獲福建名牌產(chǎn)品稱號；2009年12月，獲2009武夷山國際茶業(yè)博覽會“武夷茶最佳品牌”；2010年4月，武夷星進(jìn)駐上海世博會，成為福建館指定巖茶。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年“武夷星”大紅袍產(chǎn)品市場占有率達(dá)65%，“武夷星”武夷巖茶市場占有率達(dá)30%以上。

2、孝文家

孝文家茶業(yè)有限公司是武夷山有名的制茶世家第五代傳人陳孝文所創(chuàng)辦的。

陳孝文，18歲便開始心無旁騖投身于武夷巖茶茶園管理與制作生產(chǎn)，年僅24歲就榮獲“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝”傳承人稱號，其固守了300多年的家傳技藝，一代代用心傳承，積累經(jīng)驗(yàn)，因而才有了現(xiàn)如今高端的品質(zhì)大紅袍。

3、曦瓜

香江茶業(yè)有限公司旗下的茶葉品牌，是福建省武夷山市巖茶廠（前身為1962年成立的綜合農(nóng)場的國營茶廠）與該公司達(dá)成全面戰(zhàn)略合作背景下所注冊的品牌商標(biāo)，共同推廣武夷茶文化。

“曦”意為早晨的太陽，孕育著希望。“瓜”意為成熟的果實(shí)，象征著豐收。

巖茶廠擁有茶山茶園3000多畝，大部分位于以“三坑兩澗”為中心的武夷山核心景區(qū)，且由大紅袍非物質(zhì)文化技藝傳承人劉安興大師經(jīng)過多年不斷交流、探索與總結(jié)，在傳統(tǒng)古法技藝的基礎(chǔ)上，摸索出一套獨(dú)特的武夷巖茶制作技藝，在全國多次巖茶大賽評比中屢獲殊榮。

二、巖茶肉桂七種香氣

1、鬼肉：鬼洞出產(chǎn)的肉桂，花香濃郁，香氣綿長而持久。茶湯順滑，巖韻足，喉韻醇厚。

2、慧肉：慧苑坑出產(chǎn)的肉桂，香氣偏幽，勁道的木質(zhì)香倒是蓋住了桂皮香?？诟芯d柔而順滑，有糯米湯的稠潤。

3、馬肉：馬頭巖出產(chǎn)的肉桂，香氣張揚(yáng)且霸道，蓋香里有辛銳的桂皮香。湯水香而淳，口感醇而厚，入口醇滑甘潤。

4、龍肉：九龍窠出產(chǎn)的肉桂，蓋香在桂皮香之外，猶帶馥郁花香，優(yōu)雅卻不張揚(yáng)。水香持久，湯水醇厚。喉韻濃郁。

5、虎肉：虎嘯巖出產(chǎn)的肉桂，桂皮香清新淡雅，蓋香明顯，水香亦濃郁?？诟酗枬M而豐富，醇厚韻足，喉韻舒爽，不緊不斂。

6、竹肉：竹窠出產(chǎn)的肉桂，香氣高而明朗，香型幽幽的，與馬肉的霸道截然不同。入口辛銳感明顯，滋味張揚(yáng)而濃郁，湯底是溫暖的奶香。

7、牛肉：牛欄坑出產(chǎn)的肉桂，屬于先聲奪人的茶，一開蓋就奪香，具有超強(qiáng)爆發(fā)力，蓋香里桂皮香很明顯，口感則不張揚(yáng)、不霸道，內(nèi)斂而醇厚，茶湯輕柔地滑過舌面，留下長久而甘潤的喉韻。

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