茶友聊起茶文化來，對(duì)各種名茶可謂是如數(shù)家珍，而黑茶即是中國古代名茶之一，因產(chǎn)自湖南安化縣而得名，上世紀(jì)50年代曾一度絕產(chǎn)。2010年，以上海世博會(huì)十大名茶之一再度走進(jìn)茶人的視野，成為茶人的新寵。黑茶醫(yī)學(xué)界認(rèn)為其富含茶多糖類化合物，能調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝、提高機(jī)體免疫力

　　黑茶的歷史源遠(yuǎn)流長，至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。早在唐代《膳夫經(jīng)手錄》中就有“渠江薄片”“茶色如鐵”的記載。傳說在古代的“絲綢之路”上，運(yùn)茶的馬幫經(jīng)常遇到下雨，茶被淋濕后，茶商不忍丟棄。途經(jīng)一個(gè)痢疾橫行的村子，看到村民們沒吃沒喝，很多人因痢疾而臥床。茶商把淋濕的茶送給了村里人，結(jié)果奇跡發(fā)生了，村里得痢疾的人喝了茶水后疾患不治而愈。

　　中國自古就有“以茶治病”的歷史，古代民間采用老茶治療糖尿病、痢疾、傷風(fēng)等記載甚多?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶中的多酚類、茶多糖類、茶皂素類、氨基酸生物堿類和無機(jī)元素都對(duì)人體具有保健功能。茶是一種能增強(qiáng)人體免疫力、抗氧化衰老、抗癌變、降血脂、調(diào)節(jié)新陳代謝的特殊飲料，所以被世界茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為21世紀(jì)的健康飲料，并且位于世界六大健康飲料之首。

　　黑茶屬于后發(fā)酵茶，其獨(dú)特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效，其富含茶多糖類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝（防止糖尿病），對(duì)降壓、降脂、降糖有顯效，也對(duì)人體脂肪代謝以及體重控制非常有幫助。此外，茶中的提取物對(duì)胃癌細(xì)胞、肝癌細(xì)胞的擴(kuò)散有抑制作用，茶葉中的礦質(zhì)元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，黑茶采制原料較老，礦質(zhì)元素含量比其他茶類高。其中氟對(duì)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯療效；硒能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，并對(duì)治療冠心病，抑制癌細(xì)胞的發(fā)生與發(fā)展有顯著效果。它還是一種低咖啡因的健康飲料，與可樂以及其他茶類相比，喝黑茶不影響睡眠。

　　而今，隨著人們生活方式和飲食結(jié)構(gòu)的變化，攝脂飲奶越來越多，飲用黑茶尤顯必要。它的磚茶有獨(dú)特的發(fā)花過程，產(chǎn)生的冠突散囊菌，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，氧化人體過剩膽固醇，防止脂肪堆積。黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結(jié)果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能?？梢?，多飲黑茶對(duì)健康有益處。