自古茶名一事，說來便有無盡風(fēng)雅。宋人喜建茶，不止茶藝精美，茶名亦別致：“龍團(tuán)勝雪”、“萬春銀葉”、“乙夜供清”、“宜年寶玉”、“瓊林毓粹”……

寥寥幾字，意蘊(yùn)長(zhǎng)遠(yuǎn)，大可納乾坤日月，小可藏四季山海，自成逍遙一派。

莊子曰：“名者，實(shí)之賓也?！比嗣逃邪俜N，茶名亦分千類，或以其形色，或以其香味，或以產(chǎn)地，或以時(shí)令，或以傳說典故。

既有名字，必生性情：碧螺春是江南女子翠生生的綠；大紅袍官架子十足，男人得很；太平猴魁，茶中懷素，驚天動(dòng)地的狂；壽眉是美人遲暮；鳳凰水仙，月到天心般皎潔……千茶千味，嘗過方知情重。

武夷名叢有“不知春”者，晚生，沉穩(wěn)，蜀巖茶。其葉小而厚，巧若雀舌，香氣上乘，泠泠幽遠(yuǎn)。此芽長(zhǎng)于立春，正值冬春交替之際，時(shí)節(jié)莫辨，遂名“不知春”。

想來巖茶總是有自己的清雅和智慧，就像這“不知春”，雖生得晚，卻兀自地長(zhǎng)著，不憂不懼，最后才沉淀出那濃香，且每一泡都有各自的巖韻。

茶以山名，則因山而識(shí)茶；山以茶名，則因茶而尋山。敬亭綠雪，綠茶中珍品，其芽色綠，白毫似雪，凈如芝蘭。

因了皖南的四季分明、土地肥沃，那清骨便長(zhǎng)自敬亭山上，胸懷凌云卻無半點(diǎn)“仕氣”。心遠(yuǎn)江海，自是一派瀟灑陶然。

花有水仙，生閩南，茶有水仙，長(zhǎng)閩北。水仙茶樹多制烏龍茶，因地予名，武夷山產(chǎn)武夷水仙，閩北亦有南雅水仙。半發(fā)酵烏龍茶類中，可與鐵觀音并論者，閩北水仙是也。

此茶名清冷，“得山川清淑之氣”，入口有蘭香馥郁，回甘悠長(zhǎng)，特別之處，便是那茶香會(huì)愈老愈厚，越厚越濃。

古人云：“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。山是潮州鳳凰山；茶即潮州鳳凰單叢。單樅始于南宋，因“一樹一花香，一樹一品種”而單株采摘。

茶農(nóng)攀上茶樹，一枝采芽頭帶2-5葉，采畢一株，竹簍未滿，便要下山。如此制茶，何樹便是何香。遺世**又自有一派山韻。

月光白，茶中仙子。初飲或有微苦，但勝在沉靜濃郁。此茶上片白，下片黑，其葉多取自云南普洱茶樹，又似有白茶工藝，采摘后于月光**干，既承陰柔之氣，則免不了入骨清涼，寂寂然如銀碗盛雪，飄飄然似白露沾衣。

臺(tái)灣多產(chǎn)烏龍茶。阿里山有凍頂烏龍高山茶，新竹則有白毫烏龍，其香馥郁幽妙，據(jù)說曾為西洋“貢茶”，得英國(guó)女王賜名“東方美人”。

想來東坡先生的“從來佳茗似佳人”，也可配給東方美人。此茶香雖不及鳳凰單叢濃郁，卻獨(dú)有種蜒香的古典，亦像極了褚遂良的字，端麗。

想起胡蘭成這樣說過張愛玲：“她進(jìn)房里給我倒茶，拿茶出來走到門邊，我迎上去接茶，她腰身一側(cè)，喜氣洋洋的看著我的臉，眼睛里都是笑?！睎|方美人，該是如此。

也許她終究不是你此生最后的歸宿，但一杯暖茶的歡喜，會(huì)一直在那里。茶里，有人才有愛；人生，有茶才豐滿。

茶盡此生，應(yīng)有姓名。然茶之風(fēng)骨，在其名，也不在其名。那四海八荒的美，實(shí)則大道相通。

茶本就是一片樹葉，路過人間煙火，淬成入表入里的好，讓你渴時(shí)可痛飲，閑時(shí)可小酌。