夜幕逐漸降臨，這天的夕陽格外美。景德鎮(zhèn)的陶藝街逐漸染上了光暈，和白天相比，夜晚的陶藝街更加多了幾分創(chuàng)造的藝術氛圍。

一波一波的人來過景德鎮(zhèn)，走過陶藝街、陶溪川、三寶村、陶瓷城和國貿(mào)。欣賞過、了解過，也不忘帶一些景德鎮(zhèn)瓷回去。但有多少人能夠買到真正的景德鎮(zhèn)瓷呢？買的不是景德鎮(zhèn)瓷，那到底買的是什么呢？

現(xiàn)象：外地游客大部分竟然買的是德化瓷

“很多游客不知道，心心念念要來景德鎮(zhèn)買瓷器，結果花好多錢在國貿(mào)、陶瓷城買一大堆德化白瓷回去，還一身歡喜。”在景德鎮(zhèn)做瓷多年的賈先生聊到這個問題時，總是會替游客們覺得不值，但是又不能明說。

為什么外地游客買的大部分都不是景德鎮(zhèn)瓷呢？我們在景德鎮(zhèn)了解到，除了景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的學藝者、求藝者和制瓷者外，來自潮州、德化、河北、山東、佛山等地的瓷商都會在景德鎮(zhèn)尋找機會。也就是說，在景德鎮(zhèn)同樣能買到其他地方的瓷器。

而從景德鎮(zhèn)的歷史地位來看，景德鎮(zhèn)從漢朝開始燒制陶器、東晉開始燒制瓷器，窯火千年不斷，到了宋、元兩代迅速發(fā)展，至明清時期已成為全國的制瓷中心，被譽為“瓷都”。

哪怕是現(xiàn)在，景德鎮(zhèn)仍是中國名副其實的瓷都，全國乃至世界其他地區(qū)的陶瓷行業(yè)者大量匯集于此。

如今，景德鎮(zhèn)更多是一個陶瓷集散地了。在景德鎮(zhèn)，除了傳統(tǒng)的景德鎮(zhèn)瓷，其中最多的當數(shù)德化白瓷。

“其實外來游客也搞不清楚什么是景德鎮(zhèn)瓷，什么是外來瓷，只要性價比高，不會講究那么多?！辟Z先生在旺季的時候經(jīng)常接觸外來游客，他說很多人都是抱著這樣的心態(tài)。

進入：他們?yōu)槭裁匆欢ㄒ獊砭暗骆?zhèn)？

景德鎮(zhèn)作為“瓷都”角色，匯聚全國各地人來景德鎮(zhèn)做瓷器生意。而德化、潮州人在短時間內(nèi)大規(guī)模涌入景德鎮(zhèn)的情況大概是在2004年左右，在2007-2008年達到高峰。

那他們?yōu)槭裁匆獊砭暗骆?zhèn)呢？到底是有什么契機促使他們來到景德鎮(zhèn)呢？

在這里，就不得不說一下相關的背景啦！

新中國建立后，景德鎮(zhèn)長期以來為了國家出口創(chuàng)匯，一直主要加工生產(chǎn)的是藝術瓷、大宗瓷器，涉及普通百姓使用的日常用瓷較少有出產(chǎn)。

大概到了大約上世紀90年代，景德鎮(zhèn)的國營瓷廠陸續(xù)改制解體，瓷廠里的能工巧匠紛紛自謀出路，一部分師傅在依舊做著大件藝術瓷的同時也開始了日常器皿的制作，其中就有茶具。

△ 一壺三杯，潮州傳統(tǒng)工夫茶茶臺

起初景德鎮(zhèn)制作的茶具大多是北方地區(qū)常用的大茶壺、大茶杯、大蓋碗。隨著南方工夫茶的普及和茶文化的傳播，消費市場開始對茶具有了更高的審美追求，紛紛把目光投向了瓷都景德鎮(zhèn)。

大概在2000年初，景德鎮(zhèn)人開始制作更適合南方工夫茶的精巧茶具，并且憑借著精湛的技藝及由內(nèi)而外散發(fā)出的美感征服了一大批精瓷美器的追求者。景德鎮(zhèn)的茶具大受追捧，價格也格外高。

△ 潮州人在景德鎮(zhèn)燒制的潮州杯子

也正是這個時候，商業(yè)嗅覺靈敏的德化人和潮州人意識到景德鎮(zhèn)茶具的商業(yè)價值，開始漸漸進入景德鎮(zhèn)銷售茶具。

作為第一批進入景德鎮(zhèn)經(jīng)商的德化瓷商王先生說，“當時覺得景德鎮(zhèn)是一片藍海，制瓷技藝、傳統(tǒng)工藝水平都非常棒，不過就是成本太高了。正好，德化的工藝化生產(chǎn)可以解決成本問題。”

初聞：披上景德鎮(zhèn)瓷外衣的德化白瓷

據(jù)了解，德化、潮州的瓷商，他們銷售的茶具一部分是從自己的家鄉(xiāng)運到景德鎮(zhèn)的。只要在茶具底部燒上“景德鎮(zhèn)制”印記，就相當于鍍了金，價格就可以翻幾倍到幾百倍，普通消費者不明就里，同樣買賬。但是這些茶具和景德鎮(zhèn)的相關系數(shù)幾乎為零。

當然，在市場上，我們還能看到有些茶具在底部印有“景德鎮(zhèn)彩”四個字。景德鎮(zhèn)當?shù)厝烁嬖V我們，傳統(tǒng)的景德鎮(zhèn)瓷一般會在底部刻上“景德鎮(zhèn)制”的字樣，而刻上“景德鎮(zhèn)彩”字樣的茶具也就表示了這個是德化瓷了。而這也是景德鎮(zhèn)瓷器行業(yè)里面大家都知道的潛規(guī)則。

“很多人說我們做的瓷器是德化瓷，和景德鎮(zhèn)沒有什么關系。我們只是把家鄉(xiāng)的瓷土或坯運到景德鎮(zhèn)，但后期的制作如手繪、上釉、燒窯等工序都是在景德鎮(zhèn)完成的。像這種，應該怎么定義呢？”

探尋：成本1元的德化白瓷杯，景德鎮(zhèn)可能10元一個坯都買不到

經(jīng)常往返德化和景德鎮(zhèn)兩地的瓷商劉先生聊道，“德化白瓷蓋碗，10多塊錢一個，但是如果是用景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的土、坯，哪怕是機制，成本都要40多?！睘槭裁床罹鄷心敲创竽兀?

我們知道，景德鎮(zhèn)的坯土成本很貴，如果是遵循傳統(tǒng)景德鎮(zhèn)瓷器制作工藝，那需要手工制作，生產(chǎn)效率很低。而德化、潮州的茶具制作很多工序都已機械化制作，生產(chǎn)效率之高是手工制作者難以想象的。

△ 總體成本大概在1塊錢左右的德化白瓷杯

“拿燒結率來說，德化人做的東西溫度低，比如這樣一個杯子燒100個的話，可能只有五六個廢掉。但是傳統(tǒng)景德鎮(zhèn)制法就不一樣了，可能一半都沒有?！眲⑾壬^續(xù)聊道，“還有像市場上常見的這種德化白瓷杯，成本可能一個在1塊左右?？墒窃诰暗骆?zhèn)，連一個坯都拿不到。”

△ 一窯正在燒制的德化瓷

在采訪中，我們了解到，其實出口的德化白瓷不乏精品，但是也不止一次聽到德化白瓷以低溫、低價、低損耗率俘獲了一大批瓷商和消費者。

經(jīng)常去逛景德鎮(zhèn)的星星，看著景德鎮(zhèn)賣德化白瓷的專賣店，還是有些呲之以鼻的，“來景德鎮(zhèn)，肯定要買傳統(tǒng)的景德鎮(zhèn)瓷呀，買德化瓷，在網(wǎng)上就可以解決問題。”

作為傳統(tǒng)景德鎮(zhèn)的制瓷人張先生說：“不過不可否定，德化白瓷近年來做出來的東西越來越漂亮，對于一般消費者來說，外相漂亮，價格又不貴，誘惑力還是很大的，作為日用瓷還是可以的。不得不說，德化人的經(jīng)商頭腦還是很厲害的?！?

憂思：定位不同，最怕景德鎮(zhèn)淪為瓷器工廠

已經(jīng)在景德鎮(zhèn)呆了3年的王先生，家鄉(xiāng)就是德化。他在景德鎮(zhèn)有一個制瓷工廠，因為家里是做工廠出身，他想把工廠那一套的管理方式運用到景德鎮(zhèn)來，但是最終發(fā)現(xiàn)，執(zhí)行起來會很難?！爱吘共皇峭惑w系，我只能從家里那邊帶人過來，不用景德鎮(zhèn)本地人。因為管理起來，會很難?！?

德化白瓷定位更加生活化，以性價比高獲得一般消費者的喜愛。而景德鎮(zhèn)走的還是傳統(tǒng)路子，以匠人之心，精細精工的魅力，獲得一大批茶友們的追捧。

△ 一名景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷人正在拉坯

土生土長的景德鎮(zhèn)瓷商張先生告訴我們：“從做生意的角度，純粹是為了賺錢，對我們來說，是不大可能的。尤其是長線經(jīng)營，做口碑、做品牌，像德化這種運營模式，我們是不愿意做的。傳統(tǒng)優(yōu)秀的東西，我們必須要堅守！”

也有不少景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷人擔心，“如果德化白瓷有一天占領了瓷器的低端市場，然后大家都來打價格戰(zhàn)，那就是景德鎮(zhèn)的悲哀了，景德鎮(zhèn)離瓷器工廠的路子也不遠了……”

分析：區(qū)域融合，地域區(qū)分不再明顯

曾經(jīng)，景德鎮(zhèn)瓷器的加工，從瓷土的挖掘提煉到拉坯繪畫燒窯，有紛繁復雜的七十多道工序。隨著工業(yè)、科技、創(chuàng)新、效率等元素的加入，景德鎮(zhèn)瓷器的制作也變得簡單化，所出瓷器與景德鎮(zhèn)的相關系數(shù)也在不斷改變。

一個在景德鎮(zhèn)制瓷多年的潮州人說，景德鎮(zhèn)的最大優(yōu)勢是手工，很多德化和潮州的瓷商也會從景德鎮(zhèn)當?shù)卣堃恍┦止に囌呷サ降禄统敝莸拇蓮S進行其中一些工序的制作；也有一部分景德鎮(zhèn)瓷商從德化和潮州引入原料和拉制好的坯體到景德鎮(zhèn)進行后續(xù)加工。

景德鎮(zhèn)工藝技術的走出去和外地原料的引進來，彼此之間有了越來越多的融合，區(qū)域分別也會逐漸弱化?，F(xiàn)在許多瓷器里，往往既有景德鎮(zhèn)元素也有其他地區(qū)的元素在里面。

“很難說，德化白瓷和景德鎮(zhèn)分得那么清楚，其實主要還是看需求！如果你的東西做得好，成本又低，對于大家都是好事。”

建議：如何在景德鎮(zhèn)買到真正景德鎮(zhèn)瓷

“如果不是內(nèi)行人，只是一個普通的消費者或者游客去到景德鎮(zhèn)，要怎么樣才能買到品質(zhì)較好的茶具呢？”當小編向那些景德鎮(zhèn)瓷商求教時，他們大多認為這需要眼力和經(jīng)驗，并給了一些大概的建議可做參考。

首先要選對地方，盡量避開去景德鎮(zhèn)那些大型的瓷器批發(fā)市場，例如國貿(mào)和陶瓷城，最好去一些有名氣的、以做創(chuàng)意為主的陶藝街、陶溪川、三寶這些地方挑選。

△ 左邊黃色有棱角的杯子產(chǎn)自德化，右邊的青白瓷產(chǎn)自景德鎮(zhèn)。

人稱“景德鎮(zhèn)鬼街鐘馗”的徐向東告訴我們，其實現(xiàn)在隨著景德鎮(zhèn)瓷和德化瓷的融合，有些普通消費者很難辨別清楚。但是如果要初步辨別德化和景德鎮(zhèn)瓷的區(qū)別，以茶杯來舉例，可以從制作工藝、花色、釉面三方面來區(qū)別。

從制作工藝上來看，德化陶瓷制作工藝不會有拉坯這道工序，也很少手工制作，多用壓坯、注漿、印坯的方式。而景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)陶瓷，大部分都是手工制作。同樣大的一只杯子，景德鎮(zhèn)瓷要更加有質(zhì)感。

另外，也可以從是否手工制作來辨別。德化窯大部分是印坯工藝，而景德鎮(zhèn)大部分還是手工制作的?？梢杂檬謴牡鬃氵@個地方摸一下，如果是機制的話，會給人均勻、輕薄的手感，而手工比較有分量感一點。

機制杯子在撇口會有一個厚度，這是因為機器生產(chǎn)的原因，會保留下來這種特征。

手工杯子會從下厚到口沿薄的一個延伸。這是一個看是不是手工的一個簡單手法，但不是絕對的。

從花色來看，德化陶瓷幾乎是貼花，肉眼可以看出來有網(wǎng)紋。而景德鎮(zhèn)陶瓷大部分是手工繪畫，盡管看起來會有些拙，但是不乏工匠精神。

從釉面和燒結溫度來看，德化的泥料含鐵量少，德化燒制溫度最高只能燒到1280℃，導致德化瓷燒制出來的顏色會偏黃或者更白。

而景德鎮(zhèn)土含鐵量更高，加上燒結溫度在1300℃-1320℃，景德鎮(zhèn)瓷釉面會偏青白。

還有就是看價格了，所謂一分價錢一分貨，品質(zhì)好的瓷器價格都不會低，不要貪便宜。“在景德鎮(zhèn)，便宜絕對沒有好貨！看價格，其實是最笨的方法了，高價能不能買到好東西，就得看你運氣了?！币晃皇茉L者頗有些無奈地說。

從價格成本來說，景德鎮(zhèn)瓷坯土、手工費用都比德化白瓷的貴。景德鎮(zhèn)是景德鎮(zhèn)瓷，德化白瓷就是德化白瓷，一個手制的景德鎮(zhèn)普通茶杯成本至少在40塊，而德化白瓷杯成本可能就在1塊左右。

沒有煉就火眼金睛的普通消費者想要在景德鎮(zhèn)購買瓷器，很多時候除了只選貴的，剩下的就要交給運氣了。

結語

走訪景德鎮(zhèn)時，我們越來越發(fā)現(xiàn)，從古到今，景德鎮(zhèn)“瓷都”的桂冠從未動搖。全國乃至世界其他地區(qū)的陶瓷行業(yè)者大量匯集于此，工匠八方來，商人來自各個地方。除了能買到傳統(tǒng)的景德鎮(zhèn)瓷外，德化白瓷、仿汝、龍泉、定窯等各種瓷器都能夠在這里買到。

如今，生活瓷上，景德鎮(zhèn)更多是一個陶瓷集散地了。比較喜人的是，景德鎮(zhèn)現(xiàn)在多了很多年輕匠人，承襲父輩技巧成為手工藝人。這些年輕的匠人，或許將代表景德鎮(zhèn)手工精工的二次崛起。