1、肝損傷吃什么好 11種食物最護(hù)肝
養(yǎng)肝護(hù)肝22字法則
多飲水
初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。
少飲酒
初春時節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā)。但不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝！
飲食平衡
食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。
心情舒暢
由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學(xué)會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。
適量運動
在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進(jìn)吐故納新，強身健體，又可怡情養(yǎng)肝，達(dá)到護(hù)肝保健的目的。
服飾寬松
寬松衣帶，披散頭發(fā)，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。
食補原則：養(yǎng)肝助陽防寒
■補肝防寒菜
茄汁青魚片：青魚補肝明目，養(yǎng)胃健脾。
適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
素燜扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。
■養(yǎng)肝抗寒湯
韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。
■益肝祛寒粥
黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進(jìn)補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。
紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。
■護(hù)肝驅(qū)寒茶
蜜糖紅茶：紅茶葉 5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
蔥白生姜茶：大蔥 1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水 1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉 1大撮，調(diào)入生姜汁 1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風(fēng)寒感冒。
養(yǎng)胃食譜
■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用
俗話說：“一年之計在于春?！贝杭臼求w質(zhì)投資的最佳時節(jié)。人體內(nèi)的五臟與四季相應(yīng)，肝氣旺于春季，所以只有保持肝臟旺盛的生理機(jī)制，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化。那么，春天怎么來養(yǎng)肝呢？
春季養(yǎng)肝以食為先。要注意全面營養(yǎng)，宜多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，少食動物脂肪性食物。按時就餐，消化功能差時采取少食多餐的方法，保證營養(yǎng)的攝入。
雞肝味甘而溫，補血養(yǎng)肝，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃，為食補養(yǎng)肝之佳品。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，煮成粥服食?？芍沃欣夏耆烁窝蛔?、食欲不佳、眼睛干澀或流眼淚等癥。
鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血且輔治貧血，是保肝最佳食品之一。具體用法是：取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克，同煮成粥服食，可養(yǎng)肝血。
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具體用法是：每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服。也可用食醋泡雞蛋或黃豆食用，對中老年人肝陽偏亢的高血壓患者療效頗佳。
菠菜具有滋陰抑燥、舒肝養(yǎng)血等作用，如做湯加上動物血，對肝氣不舒有輔助治療作用。
初春時節(jié)，寒氣較盛，肝陽難以開發(fā)，如能少量飲些酒，則可利用其活血的作用，使肝中陽氣升發(fā)。
春季養(yǎng)肝多喝哪些粥？
春天是萬物齊發(fā)的季節(jié)，人體各臟器也頻繁活動起來。中醫(yī)認(rèn)為，春天是肝旺之時。趁勢養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，而過于補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養(yǎng)肝，下面是養(yǎng)肝粥三款，不妨對癥試之。
1.豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2.決明子粥
炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯。
3.枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
4.桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
5.梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
2、吃什么養(yǎng)肝排毒 最適合養(yǎng)肝護(hù)肝的7種食物
1、富含vc的食物有助肝臟解毒，對保肝護(hù)肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘等。
2、雞蛋，富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，修復(fù)細(xì)胞的同時可促進(jìn)細(xì)胞再生，修復(fù)肝臟組織。
3、奶制品，主要為補充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出，另有酸奶可促進(jìn)干擾素生成一說，幫助保肝護(hù)肝實現(xiàn)增強免疫的功能。
4、綠色食品，是保肝養(yǎng)肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質(zhì)，對于加強肝病病人機(jī)體免疫功能十分有益。
5、鴨子，性涼有滋陰功效，是保肝護(hù)肝的絕佳食物。
1.綠色食物
按照我國古代中醫(yī)的說法:不同的食物具有滋養(yǎng)不同內(nèi)臟的功效，也就是五色食物養(yǎng)五臟。按照五行表的排列，紅色食物養(yǎng)心;黃色食物養(yǎng)脾;綠色食物養(yǎng)肝;白色食物養(yǎng)肺;黑色食物養(yǎng)腎。因此要想維持肝臟的正常功能，在日常生活中就應(yīng)該多吃些綠色的食物，比如各種青菜、水果等，這樣肝臟的解毒功能才會不受影響。
之所以綠色的食物具有養(yǎng)肝的功效，是一位內(nèi)青色入肝經(jīng)，經(jīng)常食用可以起到有效的養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。因此對于一些肝功能不全的患者，專家建議在日常生活中應(yīng)該多吃些青色、綠色的食物。
2.大豆及豆制品
大豆以及各種大豆類食品在我們的日常生活中非常的常見，同時它同樣具有很好的保護(hù)肝臟的功效，這是由于在大豆制品中含有大量豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素b等營養(yǎng)物質(zhì)，除此之外大豆食品中所含有的中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟還具有很好的修復(fù)功效，經(jīng)常食用可有效的促進(jìn)肝臟排毒功能的恢復(fù)。
因此在日常生活中，對于像黃豆、黑豆、紅豆等豆類食物應(yīng)該多吃，除此之外還有像豆腐、豆皮、腐竹等豆制品也應(yīng)該盡量多吃，以此來保護(hù)肝臟健康預(yù)防各種肝臟疾病。
3.海鮮類
很多人都不知道，我們?nèi)粘Ｉ钪凶類鄢缘暮ｕr同樣是養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，比如像各種白帶魚、黃魚、銀魚等魚類食物，還有像各種牡蠣、蟹等甲殼類食物等，這些食物都能夠保護(hù)肝臟。因為這些食物都具有增強人體免疫力的功效，同時還能幫助我們修復(fù)遭到破壞的組織細(xì)胞，避免受損的組織受到病毒的侵犯。
但是再吃海鮮的時候需要特別的注意，一定要去正規(guī)的超市購買，同時在烹飪的時候方式一定要得當(dāng)，否則的話很有可能會因此而導(dǎo)致食物中毒。在烹飪的時候必須要在100度加熱半小時以上。尤其是對海鮮過敏的人群，在日常生活中更要注意適量食用，在吃海鮮的時候不妨多吃些香菇、銀耳、海帶、紫菜等食物來預(yù)防過敏。
4.綠茶
專家建議，在日常生活中應(yīng)該多喝綠茶，因為它對肝臟有著非常大的好處。經(jīng)常飲用能夠有效的抗凝、防止血小板黏附聚集，同時還可以減輕白細(xì)胞下降和活血化瘀作用。但是在飲茶的時候也需要特別的注意，千萬不要泡的太濃，以免損害人體健康。
以上這些養(yǎng)肝護(hù)肝的食物在日常生活中都非常的常見，并且價格也不貴，因此我們在日常生活中應(yīng)該多吃。同時在平時還應(yīng)該定點睡覺，以免耽誤了肝臟自我修復(fù)的時間。
養(yǎng)肝關(guān)鍵在于飲食，避免煙酒熬夜，注意鍛煉身體，喝些養(yǎng)護(hù)肝臟的巴馬藤茶。
3、養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么 吃這14種食物養(yǎng)肝護(hù)肝
1.綠茶：含有茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等多種成分，具有排毒、清熱祛暑、利尿解毒、調(diào)脂等功效，適量飲用不僅可有效減輕肝臟負(fù)擔(dān)、降低血液的粘稠度，且有助消化和降低脂肪的功效，這對肝臟的養(yǎng)護(hù)是極為有利的。 2.菊花茶：菊花味甘苦，性微寒；有散風(fēng)清熱、解毒消炎、清肝明目和養(yǎng)肝護(hù)肝等功效，對肝陽上亢、肝火目疾等病癥有很好的輔助療效，是養(yǎng)肝、護(hù)肝的佳品。 3.枸杞茶：含有胡蘿卜素、煙酸、亞油酸、甜芋堿及多種游離氨基酸、維生素、微量元素，可入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥等功效，經(jīng)常適量飲用還能夠促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)細(xì)胞新生、降低血中膽固醇含量、防止動脈肝硬化，這對肝臟的養(yǎng)護(hù)也是極為有益的。
十四種排毒養(yǎng)顏佳品
蘆薈 清爽小菜:番茄塊拌蘆薈 蘆薈減肥說 蘆薈濃汁燉官燕
蘆薈味極苦，性大寒，功能瀉下、殺蟲、清熱。主治腸熱便秘、五疳、蟲積、瘰疬、疥癬、胸膈煩熱等。臨床上用量為1—3克，只做丸劑、散劑服用，不入湯劑。外用時研末調(diào)敷，或用醋、酒泡涂。
蘆薈能極好地清除腸道，肝臟毒素和清理血管。蘆薈中含有多種植物活性成分及多種氨基酸，維生素，多糖和礦物質(zhì)成分，其中蘆薈素和蘆薈霍而末可以極好地刺激小腸蠕動，把腸道毒素排出去。蘆薈因，蘆薈纖維素，有機(jī)酸能極好地軟化血管，擴(kuò)張毛細(xì)血管，清理血管內(nèi)毒素。同時，蘆薈中的其它營養(yǎng)成分可迅速補充人體缺損的需要。所以，美國人說：清早一杯蘆薈，如金幣般珍貴。即蘆薈既能排毒又能補虛具有與眾不同的個性，蘆薈的這種個性是非常出色的。
姜 食療：姜的妙用
味辛，性微，有健脾胃，解表、散寒、排毒，有利于毛囊孔開放和皮脂分泌物的排出等功效。姜中還含有多種芬芳揮發(fā)油，具有強心、健脾胃、促進(jìn)血循環(huán)的作用?？诜?，機(jī)體慢慢吸收，皮膚發(fā)汗，從體內(nèi)向外發(fā)，自然排毒，這比人為地擴(kuò)張、擠壓毛孔的方法要好，能減少正常皮膚組織損傷。另外，姜既經(jīng)濟(jì)，又方便。所以，建議長痤瘡的朋友們試試。具體方法為：每日口服生姜10～20克，或水煎服，達(dá)到胃部溫暖舒服，劑量多少要因人而定。在口服姜的最初一段時間，痤瘡可能會加重，請不要放棄，要繼續(xù)吃，堅持一兩個月后，你會發(fā)現(xiàn)，痤瘡慢慢消退了，皮膚變細(xì)膩、光滑了。
膽結(jié)石是以膽固醇為主的“毒素”瘀積而結(jié)成的“石頭”。生姜所含的生姜酚能抑制前列腺素合成，不僅能減少膽固醇的生成，還能促使其排出體外，有效防止膽固醇過多形成結(jié)石。另外，毒素之中包括各種病原微生物，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，生姜中含有的辛辣姜油和姜烯酮，對傷寒、沙門氏菌等病菌有強大的殺滅作用。
綠豆 清火佳品：咖喱綠豆湯綠豆薏仁湯 吃豆讓你健康又美麗
味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素b族、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。許多人在進(jìn)食油膩、煎炸、熱性的食物之后，很容易出現(xiàn)皮膚癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由于濕毒溢于肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節(jié)，綠豆湯是排毒養(yǎng)顏的佳品。
苦瓜 苦瓜減肥法 苦瓜排毒美麗一大步
味甘，性平。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜有解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效?！侗静菥V目》中說苦瓜“除邪熱，解勞乏，清心明日”?？喙细缓鞍踪|(zhì)、糖類、粗纖維、維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。苦瓜雖然口感略苦，但余味甘甜，近年來漸漸風(fēng)靡餐桌。
茶葉 以茶為點，感覺內(nèi)心禪意花草茶藥效
性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。中國是茶的故鄉(xiāng)，對茶非常重視。古書記載：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！闭f明茶葉有很好的解毒作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素a、維生素b1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，其醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶葉中富含一種活性物質(zhì)——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，可以保健強身和延緩衰老。
胡蘿卜 清甜誘惑果蔬汁的營養(yǎng)初夏法式胡蘿卜湯
味甘，性涼，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素a和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。
木耳 diy：燴木耳夾心蝦
味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載，木耳“益氣不饑，輕身強志”。木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，被譽為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
海帶 解“密”良方：黃豆香鹵海帶
味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥。它所含的蛋白質(zhì)中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥，所以，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。
冬菇 diy：小雞燉蘑菇 美食diy：冬菇蹄筋盅
味甘，性涼，有益氣健脾、解毒潤燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，冬菇就含有7種，同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素a、維生素b1、維生素b2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，冬菇含有多糖類物質(zhì)，可以提高人體的免疫力和排毒能力，抑制癌細(xì)胞生長，增強機(jī)體的抗癌能力。此外，冬菇還可降低血壓、膽固醇，預(yù)防動脈硬化，有、強心保肝、寧神定志、促進(jìn)新陳代謝及加強體內(nèi)廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌。
蜂蜜 [食療]看蜂蜜七十二變
味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養(yǎng)顏的佳品。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“久服強志輕身，不老延年?！狈涿鄹缓S生素b2、c，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種成分，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。近代醫(yī)學(xué)研究證明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果，對防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也很有好處。
黃瓜 雀斑克星黃瓜粥黃瓜塑造惹火身材 鮮菜汁的健康妙飲
味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產(chǎn)于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。維生素c的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。
荔枝 創(chuàng)造”性?！鄙畹氖澄?
味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時珍在《本草綱目》中說：“常食荔枝，補腦健身”《隨身居飲食譜》記載：“荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營，養(yǎng)肝血，果中美品，鮮者尤佳?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荔枝含維生素a、b1、c，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等多種元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等作用，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。
菠菜 松菇拌菠菜 菠菜沙拉
《本草求真》記：“菠菜，何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅，菠菜質(zhì)滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關(guān)塞之人，咸宜用之。又言能解熱毒、酒毒，蓋因寒則療熱，菠菜氣味既冷，凡因癰腫毒發(fā)，并因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸，故藥多從甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入冒清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣?！?
菠菜吃法很多，民間春夏之季多以做芥末菠菜粉居多，目前小館子做這道涼菜的也很多。其做法是：用開水或涼水將芥末粉潑開，等出了辣味之后，再用水解稀，將菠菜用水洗凈，再用熱水氽一下，以去其表面的農(nóng)藥或雜質(zhì)，然后用涼水將氽過的菠菜潑一下，撈出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、鹽、芝麻醬等調(diào)料待用。將細(xì)粉絲剪成二寸長的段，用開水焯或煮一下，放在有調(diào)料的芥末菠菜中攪拌均勻，即可裝盤食用。此道菜不宜放醬油，要放細(xì)鹽，可略放一點味精、香油，切莫放多。
提到減重，就不得不強調(diào)飲食控制。不過，您是不是有這樣的疑惑？為什么我吃的東西不多，體重卻還是掉不下來呢？有可能是因為您在無意中攝取了多余的卡路里，所以您無意中每天因為習(xí)慣而吃下的東西，才是您身材的致命殺手。
芹菜 養(yǎng)生藥粥：芹菜粥 打造靚麗美腿的十四種食物
芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內(nèi)的廢物。經(jīng)常食用可以刺激身體排毒，對付由于身體毒素累積所造成的疾病，如風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎等。此外芹菜還可以調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡，改善睡眠。
4、養(yǎng)肝護(hù)肝的最好食物是什么
怎樣寶貝你的「肝臟」？
由於人體新陳代謝在春天開始轉(zhuǎn)為旺盛，肝臟機(jī)能是否良好將關(guān)系著此季的身體狀況，所以養(yǎng)生專家認(rèn)為「春宜養(yǎng)肝」，否則易引起中風(fēng)、高血壓、肝病、頭暈、頭痛、倦怠、食欲不佳、情緒焦躁、精神異常等疾病，日常生活中要注意。
1. 保持樂觀，切忌生氣、急躁、焦慮，以免傷肝。
2. 睡眠充足，有利護(hù)肝。
3. 避免過度疲勞，以免增加肝臟的負(fù)荷。
4. 過度飲酒傷肝，盡量避免。
5. 避免濫用藥物。
6. 農(nóng)藥、化學(xué)氣體、化學(xué)藥劑等容易累積在肝臟中，影響健康，使用時避免直接接觸，最好戴口罩、手套。
7. 注意飲食衛(wèi)生，少吃生食、隔夜或不新鮮的食物。
8. 適當(dāng)補充對肝臟有益的食物，如韭菜、蔥、胡蘿卜、豆類、薏仁、棗、芝麻、桑椹、牡蠣、鱸魚、蜆、鯖魚、瘦豬肉、豬肝、牛肝、蜂乳等。
9. 避免不必要的打針、輸血或針刺（紋眉、針灸），容易因器具污染而傳染肝病。
10. 定期做肝功能檢查；肝功能異常的人定期以超音波檢查來檢查肝臟
人們都知道肝臟是人體的重要器官，主要功能是解毒，但與其他器官比起來，很多人對它的保健重視得還不夠。怎樣才能通過合理飲食達(dá)到保護(hù)肝臟的目的呢？還是聽聽專家怎么說吧。
哪些食物能益肝
解放軍空軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任劉東莉告訴記者，保護(hù)肝臟，總的營養(yǎng)原則是適量攝入蛋白質(zhì)、少量脂肪、豐富的維生素。蛋白質(zhì)必不可少，但不要過多，可以吃一些瘦肉、魚類、乳類、花生、豆類等。高脂肪會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，吃得太多還會導(dǎo)致脂肪肝，人們?nèi)粘ｏ嬍骋诉x擇低脂肪、低膽固醇的食物。具體來說，有益肝臟的食物有幾種： 燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。
玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇。
大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。
牛奶因含有較多的鈣質(zhì)，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。
洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化。
甘薯能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的過多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。 另外，含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿卜也是強肝的食物。
哪些食物會傷肝
酒是許多人喜愛的飲品，但過量飲酒是對肝臟有很大損害的。各種酒類都含有或多或少的酒精，飲酒后，酒精能直接損害肝細(xì)胞的生理功能，使肝細(xì)胞壞死，若是肝病患者酗酒，病情就會惡化；同時酒精進(jìn)入人體，90％以上要在肝臟代謝而生成有毒性的乙醛，乙醛也有損害肝細(xì)胞的作用，所以一定要少飲酒。需要強調(diào)的是，肝病患者的肝功能不能很快恢復(fù)到正常水平，所以在治愈后的幾年當(dāng)中仍不宜飲酒。 各種方便食品等都可能加有防腐劑等，這些防腐劑對肝臟解毒功能正常的人來說是無害的，但對肝臟解毒能力較差的肝病患者來說則會帶來不良影響。
肥肉、羊肉、狗肉，蛋白質(zhì)含量非常多，屬于高熱量、高脂肪的食物，可加重肝臟的負(fù)擔(dān)，吃得太多會導(dǎo)致脂肪肝。
慎食辛辣。蔥、蒜、韭、姜、椒等辛辣調(diào)味品，含有蒜素、姜素等有毒之物，可直接損害肝細(xì)胞，正常人吃多了會上火，如果肝病患者攝入過多，可能會加重病情，因此食用時需要注意。
適量吃肝可強肝豬、羊等動物的肝臟常被稱為“強肝食品”，這種說法到底有沒有科學(xué)根據(jù)呢？中國營養(yǎng)學(xué)會保健食品分會研究員徐琪壽認(rèn)為，根據(jù)中醫(yī)“以臟補臟”的理論，適當(dāng)?shù)爻砸恍└晤愂称?，會起到保護(hù)和強化肝臟功能的作用。
動物肝臟蛋白質(zhì)含量很高，而且含有的是人體所需要的蛋白質(zhì)，對于人的肝臟，尤其是處于病態(tài)的肝臟，這些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是最理想的蛋白質(zhì)源；其所含氨基酸也與人體接近，較易被吸收利用；所含的多種維生素也高于豬肉。同時，動物肝臟還有大量的泛酸和礦物質(zhì)，除鐵之外，有豐富的磷、鈣、鋅等，所以“吃肝補肝”有一定的道理，以肝補肝不僅能補充營養(yǎng)，對肝病也有一定的治療修復(fù)作用。
豬肝是主要的肝類食品，其營養(yǎng)成分的含量十分合理，每100克豬肝含蛋白質(zhì)21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，此外還含有多種維生素和礦物質(zhì)；另外，牛肝、羊肝、雞肝也都屬于高蛋白、低脂肪、低熱量食品，這些食物含有相當(dāng)豐富的維生素、礦物質(zhì)及微量元素，特別是維生素A的含量較高，是護(hù)肝、幫助肝細(xì)胞恢復(fù)的最佳選擇。但徐琪壽研究員告訴記者，吃肝補肝雖然有道理，但人們也不要對這一類食物過于依賴，且不可過量食用，吃任何食物都是適度為好。
燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂；
玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用；
海帶：含豐富的?；撬?，可降低血及膽汁中的膽固醇；
大蒜：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量；
牛奶
牛奶：因含有較多的鈣質(zhì)，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收；
洋蔥：不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；
甘薯：能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的過多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。
另外，新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿卜也是強肝的食物。
蜂乳可保護(hù)肝
日本波拉比化妝品公司經(jīng)過實驗確認(rèn)，蜂乳有促進(jìn)肝臟細(xì)胞增殖等肝護(hù)肝作用。
據(jù)這家公司日前發(fā)表的科研信息，該公司使用中國生產(chǎn)的蜂乳對肝細(xì)胞進(jìn)行實驗，結(jié)果確認(rèn)，蜂乳所含蛋白質(zhì)ROYALACTIN有促進(jìn)肝細(xì)胞脫氧核酸合成、抑制細(xì)胞自殺等保護(hù)肝臟作用，其功能與肝細(xì)胞生長因子(HGF)相當(dāng)。該公司認(rèn)為，這種物質(zhì)可用來制造移植肝臟時所需的保肝劑。
肝臟既然那么重要，我們就必須好好保護(hù)它：多喝水、戒煙、戒酒和戒吃含有毒素、含有染色素或是刺激性的食物。在進(jìn)補方面，黃醫(yī)師推薦丹參、柴胡、杞子等藥材來保護(hù)肝臟，并加強肝臟功能。棉茵陳則能夠起清肝去黃的作用。
茄汁青魚片：青魚補肝明目，養(yǎng)胃健脾。
適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
素燜扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。
黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進(jìn)補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。
紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。
心態(tài)
食物一般只起調(diào)養(yǎng)作用,最主要的還是你個人的心態(tài)
養(yǎng)肝護(hù)肝最好是進(jìn)取些高蛋白的食物和新鮮的蔬菜水果等。
對于肝病患者，大家都知道：肝病治療需要三七治，七分養(yǎng)。但養(yǎng)又以飲食調(diào)節(jié)為主。今天小編整理一部分養(yǎng)肝食品，期許能對你的養(yǎng)肝安排有些幫助。
慢性肝炎大多數(shù)是由急性肝炎(乙型或非甲非乙型肝炎)轉(zhuǎn)變而成，在治療上仍然是以休息和良好的營養(yǎng)為主，除了注意符合平衡飲食原則以外，可選用下列食品：
蛋類
蛋白質(zhì)對于保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生具有很重要意義。
奶及奶制品
牛奶中蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽都很豐富，營養(yǎng)價值也高，并且容易消化吸收。
禽及肉類
瘦肉和內(nèi)臟提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。動物肝臟含鐵豐富，還含有葉酸、維生素B12，是很好的補血保肝食品。
水產(chǎn)品
各種淡水魚、蝦，以及海魚，其營養(yǎng)價值與禽肉類相似。脂肪含量也比較少，這些優(yōu)點比禽肉類更勝一籌。
豆制品
豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)。并可以使食物品種多樣化，價格也較為便宜。
新鮮蔬菜和水果
這類食物是維生素C的重要來源，無機(jī)鹽和纖維素含量也多，也是肝炎病人不可缺少的食物，每天都應(yīng)有足夠的數(shù)量，尤其是蔬菜。
純糖類食品
過去主張肝炎病人要多吃純糖(蔗糖、麥芽糖、蜂蜜等)，認(rèn)為純糖對肝臟有保護(hù)作用。事實上過多的糖在腸道內(nèi)會發(fā)酵產(chǎn)氣，往往影響食欲。另外還可使血脂增高，加速肝臟中脂肪的貯存，產(chǎn)生脂肪肝。所以肝炎病人多吃純糖對病情并不適合，還是適量食用為好。
這個季節(jié)吃葡萄最好!
