普洱茶分為散茶和緊壓茶，散茶分特級(jí)和一到十級(jí)及級(jí)外茶，緊壓茶有餅茶、磚茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人頭茶等。目前，市場(chǎng)上的普洱茶品質(zhì)良莠不齊，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要注意辨別。如何鑒定普洱茶的好壞呢？東莞升值普洱茶的徐先生介紹：1.查外形。好的普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩、緊結(jié)。普洱緊壓、松緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。2.看湯色。烏龍聞香，普洱賞色。普洱茶的湯色紅濃通透明亮，茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是變質(zhì)的普洱茶。3.觀葉底。開(kāi)湯后看沖泡后的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性，色澤褐紅、均勻一致的好。若葉底無(wú)彈性、花雜不勻、發(fā)黑或葉不開(kāi)展屬品質(zhì)不好。4.品滋味。主要是品嘗普洱茶湯，聞其香氣、嘗其滋味，要求甘甜、潤(rùn)滑、厚重、陳香。