提到秋茶，很多人都會(huì)想到鐵觀音。業(yè)內(nèi)人士介紹，鐵觀音秋茶分為早秋茶和正秋茶，秋分節(jié)氣后產(chǎn)的稱為早秋茶，寒露（10月8日）前后7天產(chǎn)的稱為正秋茶，也為大眾所追求的更高品質(zhì)的秋茶。

據(jù)了解，市場(chǎng)占有率位列第一的安溪鐵觀音在今秋迎來了堪稱市場(chǎng)上近幾年少有的高品質(zhì)秋茶。由于制茶期間天氣干爽、晝夜溫差較大，有利于茶葉的發(fā)酵、走水、搖青，這樣做出來的茶葉不容易有青味，香氣也會(huì)更純凈、明顯。今年秋茶產(chǎn)量達(dá)2.1萬(wàn)噸，本月中下旬將有大批新茶陸續(xù)上市。

業(yè)內(nèi)專家介紹，正秋鐵觀音外形緊結(jié)且厚、實(shí)、重，擲杯自然聲大，香氣比春茶更為明顯。