一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。這首杜牧的詩(shī)道出了古人對(duì)荔枝的喜愛(ài)，所以，后來(lái)有荔枝名字就叫妃子笑，有一種紅茶也取此典故，命名為妃子笑，因?yàn)樗朴袧庥舻墓饒A味及荔枝香，它就是元正正山堂妃子笑紅茶。
8月27日，本報(bào)走進(jìn)‘元正正山堂’，學(xué)泡幾款美麗茶藝活動(dòng)對(duì)元正正山堂妃子笑紅茶進(jìn)行了品鑒。品鑒過(guò)程中，茶藝師通過(guò)功夫茶和簡(jiǎn)易便捷兩種不同的沖泡方法，讓茶藝變得更簡(jiǎn)單、更家庭化。
茶藝師尤娟小姐首先給大家介紹了正山堂妃子笑的基本情況，正山堂妃子笑由正山小種紅茶第二十四代傳人江元?jiǎng)撞捎谜叫》N傳統(tǒng)工藝與新工藝結(jié)合研制而成，其原料為采摘于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的優(yōu)良高山品種茶的一芽二葉、三葉，由經(jīng)驗(yàn)豐富的茶師精心制作而成。
從外形看來(lái)，正山堂妃子笑條索原枝緊實(shí)，鋒苗秀顯，色澤烏潤(rùn)；開(kāi)湯湯色橙黃亮麗，顯金圈；入口滋味醇厚、甘甜、鮮活，喉韻悠長(zhǎng)，齒頰留香，果香明顯，似有濃郁的桂圓味及荔枝香。
頭道湯，二道茶，三道、四道為最好。這句茶藝順口溜，講出了沖泡茶葉時(shí)，茶葉完全揮發(fā)的最佳時(shí)候。一般沖泡都是選擇蓋碗和品茗杯，而且要講究溫、潤(rùn)、泡，比較麻煩。
有一種方法既簡(jiǎn)便又可以多泡幾道。茶藝師尤娟小姐拿出一個(gè)透明的玻璃公道杯，在公道杯上放置一個(gè)過(guò)濾網(wǎng)，然后把妃子笑紅茶放進(jìn)過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)，用開(kāi)水澆到茶葉上，茶水通過(guò)濾網(wǎng)流進(jìn)公道杯。
尤娟小姐說(shuō)，這樣可以清晰地看見(jiàn)透明玻璃公道杯里的茶水顏色，還可以延緩茶葉揮發(fā)的速度，可以多泡幾道，因此，其每泡之間的味道并沒(méi)有功夫茶那樣分明。
現(xiàn)場(chǎng)觀茶、品茶之余，茶友們一邊贊嘆，一邊拋出一個(gè)又一個(gè)問(wèn)題，紅茶能不能放進(jìn)冰箱里保存？紅茶最適合什么時(shí)候喝？喝茶能不能解酒？品鑒的同時(shí)又上了一堂飲茶常識(shí)的普及課。
尤娟小姐進(jìn)行了一一解答，紅茶對(duì)胃沒(méi)有刺激，可以暖胃，入秋飲紅茶比較適宜。關(guān)于酒后喝茶可以解酒的說(shuō)法，尤娟說(shuō)這有一定的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，首先，茶應(yīng)該半個(gè)小時(shí)后喝，其次，酒后喝綠茶并不能解酒。
關(guān)于能否把紅茶放進(jìn)冰箱里儲(chǔ)藏的問(wèn)題，她說(shuō)紅茶不能放進(jìn)冰箱里，儲(chǔ)存的環(huán)境要干燥、不見(jiàn)光，最好的儲(chǔ)存器皿是錫罐。
★本報(bào)走進(jìn)‘元正正山堂’，學(xué)泡幾款美麗茶藝活動(dòng)還有最后一期：9月3日， 品鑒水底香。
★本次活動(dòng)為公益活動(dòng)，名額有限，愛(ài)好喝茶的朋友請(qǐng)盡快報(bào)名。
報(bào)名電話：0371-67072885 60658513
活動(dòng)地址：鄭州市國(guó)香茶城C區(qū)10號(hào)元正正山堂（鄭州市航海路與中州大道交會(huì)處國(guó)香茶城）