茶烙餅
原料：面粉250克，大雞蛋2個(gè)，糖600克，黃油75克，牛奶250毫升，濃茶汁500毫升，香草糖1小袋，朗姆酒1湯匙。
制法：
1、在潔凈的容器中倒入面粉，留出一槽，放入糖、香草糖和雞蛋。一邊攪和，一邊用水摻入面粉。
2、隨著面團(tuán)變稠逐漸加入牛奶。充分?jǐn)嚢韬蠹尤肴芑狞S油和足量的茶，待面滑而不粘，再加入朗姆酒。
3、取鍋烙餅。每個(gè)餅烙好后，翻過來，在餅中夾擺一顆棒子大小的黃油，讓它溶化，然后反餅折成四邊形，配茶熱食即可。
特點(diǎn)：酥香、甜美、可口。此法可做18個(gè)特薄餅。茶烙餅可配果醬、蜂蜜、糖食用。
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