世間流傳著這樣的說法：喝酒要喝茅臺(tái)，喝茶要喝普洱。初聽這話，頓感詫異：普洱真有如此的魅力嗎？筆者準(zhǔn)備借機(jī)去一趟云南，到普洱茶產(chǎn)地走上一番。

　　終于有機(jī)會(huì)可以去普洱市，到了普洱，通過對(duì)普洱茶知識(shí)的學(xué)習(xí)，才感到此言非虛。普洱是世界上最早種茶、制茶、飲茶、賣茶的地方，這里有近8萬畝的野生古茶樹群落，有樹齡2700余年的鎮(zhèn)沅千家寨野生茶樹王，還有樹齡千余年的瀾滄邦崴過渡型古茶樹和景邁萬畝栽培型的古茶山，遺存的化石和古茶樹都證明，普洱是茶葉原生地的中心地帶，是“世界茶鄉(xiāng)”。普洱也曾是“茶馬古道”上的重要驛站。如此久遠(yuǎn)深重的歷史，當(dāng)然也會(huì)造就不朽的產(chǎn)品和文化。普洱茶之所以被茶客所喜愛和癡迷，除了它久遠(yuǎn)的歷史，還有它那獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和制作特點(diǎn)。

　　由于受亞熱帶季風(fēng)氣候的影響，這里大部分地區(qū)常年無霜，非常利于茶樹的生長(zhǎng)和品質(zhì)的形成。普洱茶的精品就是那生長(zhǎng)在古樹林里的古茶樹，短則五六百年，長(zhǎng)者兩千多年，這里是中國(guó)最大的古茶樹連片林區(qū)。經(jīng)歷了多年的風(fēng)霜雨霧，這些古樹茶因其頑強(qiáng)的生命力存活下來。這些古茶樹不施化肥，不用農(nóng)藥，可以說這種茶樹所產(chǎn)的普洱茶是真正意義上的綠色環(huán)保產(chǎn)品。

　　普洱茶的制作方式和熟化特色也是茶客們追尋和熱衷的所在。將現(xiàn)采的茶葉經(jīng)簡(jiǎn)單的干化處理，壓成茶餅和茶團(tuán)。經(jīng)過若干年的自然熟化過程，形成了不同風(fēng)味和口感的茶香及韻味。這樣形成的味道和口感，誰也說不清道不明。只能是茶癡們各人的精神感悟了。好的綠茶放個(gè)一年，好的烏龍茶放個(gè)兩三年，口味便失去光彩。唯有普洱茶在保管適當(dāng)?shù)那闆r下，口味經(jīng)久不衰，越陳越香。

　　每個(gè)喜歡普洱的茶客都憧憬在酒飯之后，在緊張工作之余，在午睡醒后，幾個(gè)好友圍坐一起，泡上一壺陳年普洱老茶，讓茶香彌漫在悠閑的歡笑中。那該是多么使人向往的一幅美景喲。令人陶醉，令人癡迷，令人思緒萬千。

　　人世間很多東西都是越久越有價(jià)值，當(dāng)然這要取決幾個(gè)因素。一是原來的品質(zhì)珍稀，二是保存的方式正確，三是在歲月和時(shí)間的變化中產(chǎn)生了新的、更有魅力的價(jià)值。普洱茶便是其中之一。

　　在如今這紛繁復(fù)雜的年代里，在這人心浮躁動(dòng)蕩的塵世間，把品嘗普洱茶當(dāng)成修身養(yǎng)性、感悟人生的一種生活方式，已經(jīng)成為很多文人雅士的愛好了。