1、碧螺春放在冰箱里 冷藏 放了很久了~里面有黃色的毛茸茸的東西 是不是變質(zhì)了？還能不能繼續(xù)泡茶？
正常的現(xiàn)象，不影響口感。
假如你的碧螺春是芽茶，就說明沒變質(zhì)，要不是芽茶，也不一定變質(zhì)了，因?yàn)椴枞~本來表面上就有一層“霜”，這是磨鍋的時候留下的，就說明是好差。假如你泡出來顏色黃且有霉味道，那就有問題了。一般放在冰箱里冷藏，是不會壞的
假如你的碧螺春是芽茶，就說明沒變質(zhì)，要不是芽茶，也不一定變質(zhì)了，因?yàn)椴枞~本來表面上就有一層“霜”，這是磨鍋的時候留下的，就說明是好差。假如你泡出來顏色黃且有霉味道，那就有問題了。一般放在冰箱里冷藏，是不會壞的，更不會影響口感。
2、茶葉買來是否需要放在冰箱冷藏,為什么店里都在冷庫保存,他們溫度...
店里只所以放冰柜里面，一是因?yàn)榈昙业牟枞~量大，如果不放在冰柜里保存賣到最后茶葉就不好了。放冰柜里起防氧化保鮮的作用。再就是為了顯示自己的實(shí)力。小茶葉店的茶葉是不放冰柜里的，擺幾個冰柜顯示實(shí)力大。
自己家里喝茶的話，量少，基本買來一兩個月就喝完了，就沒必要放冰箱里了。
另外家里的冰箱雜物太多，雜味也太多，而茶葉容易吸味，所以如果密封不好的話放冰箱里適得其反。
買來的茶葉，密封好后再用保鮮膜裹幾層，完全密封后可以放冰箱里保存，喝的時候拿出來跟新買回的一樣。但僅限于綠茶和鐵觀音等。茉莉花茶、紅茶和大紅袍類的茶不用放冰柜里，只要常溫、避光、密封保存就好。
據(jù)專家介紹，茶葉中含有一些不穩(wěn)定的成分，在一定的物理、化學(xué)誘因下，易產(chǎn)生化學(xué)變化，就是通常所說的“茶變”。保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳，其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈。
茶葉宜放在干燥通風(fēng)處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方，且周圍不能有樟腦、藥品、化妝品等具有強(qiáng)烈氣味的物品。專家還提醒大家注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。不能在保存紅茶、花茶時使用生石灰作吸濕劑。
茶葉保存三法
塑料袋、鋁箔袋貯存法：
最好選有封口的塑料袋，材料厚一點(diǎn)、密度高。裝入茶后袋中空氣盡量擠出，再用第二個塑料袋反向套上。
金屬罐裝貯存法：
可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐。市面上有賣兩層蓋子的不銹鋼茶罐，配合塑料袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。
低溫貯存法：
將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫保存茶葉，使用此法要注意：
貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏庫最好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。
一次購買大量茶葉時，應(yīng)先予小包分裝，再放入冷藏庫中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。
放冰箱里面冷藏當(dāng)然比較好了，你買了之后可以取一部分用于平時喝，剩下的密封好后保存在冰箱里，外面的喝完了，可以從冰箱中再取出一些來，這樣可以保持茶葉的口感。 不過這種方法一般用于鐵觀音、綠茶、碧螺春、龍井等?；ú韬孟駴]必要冷藏。
綠茶和花茶是不需要放進(jìn)冰箱的 但開封後要用封口夾封住袋口,因?yàn)椴枞~會吸味道而變質(zhì)
茶莊一般是冰箱冷藏，屬于專業(yè)收藏，家庭收藏茶葉如果有條件也是建議冰箱冷藏，零下五度是最佳溫度，每次要泡多少拿多少，這樣能最大限度的保存茶葉的鮮爽度，而花茶則不需要冰箱冷藏，只要遠(yuǎn)離異味，干燥通風(fēng)收藏就可以。
茶葉放在冰箱里主要目的是為了保鮮防潮,店里保鮮防潮是為了好賣,通常買回的茶葉放保鮮區(qū),泡出來的茶會像剛買來時一樣的好味道
