碧螺春香韻宜人，風(fēng)味獨(dú)特，是我國(guó)綠茶中的精品茶類，碧螺春有如此風(fēng)韻還要?dú)w功于碧螺春獨(dú)特宜人的產(chǎn)地自然環(huán)境。

碧螺春產(chǎn)地氣候條件

碧螺春原產(chǎn)于江蘇吳縣洞庭東、西山，洞庭東山是宛如一個(gè)巨舟伸進(jìn)太湖的半島，洞庭西山是一個(gè)屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5℃～16.5℃，年降雨量1200～1500毫米，太湖水面，水氣升騰，云蒸霧潤(rùn)，空氣濕潤(rùn)，土壤呈微酸性或酸性，加之質(zhì)地疏松，極宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。

碧螺春獨(dú)具花果香的原因

碧螺春茶產(chǎn)區(qū)洞庭東西山是我國(guó)著名的茶果間作區(qū)。茶樹(shù)和枇杷、柑桔、李、杏、梅、柿、白果、石榴等果木立體種植，茶樹(shù)、果樹(shù)枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春茶花香果味的天然品質(zhì)。

碧螺春的采制工藝

碧螺春茶制作要求很高，早春時(shí)期，茶芽初發(fā)，芽尖部分，即“一旗一槍”不超過(guò)2厘米時(shí)采摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。蘇州洞庭碧螺春茶全部用嫩芽制成。0.5公斤碧螺春約有6萬(wàn)個(gè)“一旗一槍”，故人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“心血茶”。