三花茶
飲法:三七花1克、玫瑰花2克、杭菊花3克、龍井茶4克,沸水泡兩次,代茶飲。
功效:三七花有活血化瘀、降脂補(bǔ)益的作用;玫瑰花能舒肝解郁、調(diào)節(jié)情緒;杭菊花可清肝明目、醒腦降壓。三花茶有活血降壓、舒肝解郁的功效。
個(gè)人心得:我今年78歲,身體健康,還能工作,很大程度上得益于愛(ài)喝茶這個(gè)習(xí)慣。茶葉中的咖啡堿能振奮精神、活躍思維;茶堿有利尿作用;喝茶還能降膽固醇、防動(dòng)脈硬化。
注意事項(xiàng):三花茶適宜中老年人,以及患高血壓、冠心病的人群,而孕婦不宜;茶葉可根據(jù)個(gè)人喜好,除了龍井,紅茶、花茶、普洱茶均可;茶葉別放太多,每天2~4克為宜;服用西藥時(shí),別用茶水送服。
王莒生:國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)、首都醫(yī)科大學(xué)臨床中醫(yī)藥學(xué)院院長(zhǎng)
蜂蜜檸檬茶
飲法:切鮮檸檬2~3片(約1/3只),用溫水沖泡,可加適量蜂蜜調(diào)味。
功效:檸檬性微寒,能生津止渴、化痰止咳,主治暑熱煩渴、胃熱傷津、痰熱咳嗽等癥。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋(píng)果酸、枸櫞酸、橙皮苷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
個(gè)人心得:每天起床后,我都會(huì)沖杯蜂蜜檸檬茶。作為醫(yī)生,出診時(shí)難免接觸大量細(xì)菌、病毒,維生素C能調(diào)動(dòng)免疫力,抵御外界侵襲。蜂蜜能調(diào)補(bǔ)脾胃、潤(rùn)腸通便,有助排出體內(nèi)濁毒。酸甜的味道還能帶來(lái)好胃口、好心情。
注意事項(xiàng):老少皆宜,秋冬適量喝有助養(yǎng)陰;鮮檸檬比干檸檬更好;如大便偏干就多加點(diǎn)蜂蜜,大便不成形就多加兩片檸檬,利于收斂、止瀉。
桑菊蠶繭飲
飲法:菊花3~5朵,干桑葉一小撮,蠶繭兩個(gè),開(kāi)水沖泡后飲用。
功效:菊花可平肝明目、散風(fēng)清熱,能清肺熱、胃火。桑葉味甘苦寒,能疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥。桑菊飲是清代醫(yī)家吳鞠通《溫病條辨》中的經(jīng)典名方,是緩解咳嗽、體熱等癥的佳品。蠶繭具有助眠作用,還含絲膠蛋白等有益物質(zhì),利于滋養(yǎng)皮膚、美容祛斑。
個(gè)人心得:我今年60多歲,皮膚光滑,幾乎沒(méi)有老年斑。每晚喝完此茶后,我都會(huì)用泡完的蠶繭沾水按摩臉部,起到潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用。
注意事項(xiàng):四季皆宜,春、秋、冬三季干燥,此茶能清咽潤(rùn)喉;夏季炎熱,可解暑熱;菊花種類不限,杭菊、貢菊、雪菊皆可;桑葉可到藥店買,但最好在每年春天桑樹(shù)抽芽時(shí),去野外采些桑葉尖,曬干后收藏備用;如有咽喉不適等癥,可增加1~2朵菊花或多放點(diǎn)桑葉;如大便稀溏,就減少1~2朵菊花;老人可加10~20粒枸杞,能補(bǔ)肝腎、明目,增加保健功效。
羅仁:廣東省名中醫(yī)、南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院中醫(yī)科教授
絲瓜茶湯
飲法:將一根絲瓜去皮、切成薄片,連同一根蔥、適量鹽放入鍋中,煮軟后加入5克綠茶,浸泡入味即可。
功效:絲瓜味甘性涼,有消熱化痰、解暑除煩、通便潤(rùn)膚等功效,主治痰喘咳嗽、痔瘡便血等癥。研究發(fā)現(xiàn),絲瓜含大量維生素、礦物質(zhì)、木糖膠等,有抗炎、鎮(zhèn)痛、利尿作用。綠茶含茶多酚、茶氨酸等,可提神清心、清熱解暑。常飲此茶能加速排出尿酸,是痛風(fēng)患者的輔助藥膳。
注意事項(xiàng):絲瓜茶湯不宜空腹或飯后立即飲用,貧血患者和經(jīng)期女性慎用。
山楂紅糖茶
飲法:山楂8~10枚,洗凈、去核、掰碎,用開(kāi)水沖泡或煮20分鐘,加入紅糖調(diào)勻。
功效:山楂是常用藥材,生山楂善于活血化瘀,炒山楂善于健胃消食,焦山楂善于止血。藥理研究表明,山楂有輔助降壓的作用,對(duì)防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有益。紅糖性溫,可益氣補(bǔ)血、活血化淤,適合月經(jīng)不調(diào)的女性以及年老體弱者。
注意事項(xiàng):過(guò)于勞累的白領(lǐng)女性常有痛經(jīng)、膚色晦暗、頸肩腰腿疼痛等癥,適宜常喝。
花椒紅茶
飲法:取花椒10粒,與適量紅茶一起沖泡。
功效:花椒味辛性溫,能祛濕醒神、溫中止痛、除濕止瀉。南方潮濕,用些花椒,春夏可祛濕,冬季能御寒。紅茶屬全發(fā)酵茶,有消食提神、清熱降火等功效。
個(gè)人心得:我喝的紅茶一般是湖南平江老家熏制的,祛濕、驅(qū)邪功效俱佳。常飲此茶可明目、醒腦,還能消食、降火、利尿。飲茶還能修心,讓我心神寧?kù)o,為此我寫(xiě)過(guò)一首小詩(shī):“晨起一杯茶,開(kāi)卷迎朝霞。欲知個(gè)中事,躬身侍嫩芽?!?/p>
注意事項(xiàng):花椒屬熱性食物,經(jīng)常上火的人和孕婦忌服。
姜鹽豆子茶
飲法:熟黃豆或黑豆5~10粒,生姜末、熟芝麻、綠茶適量,食鹽少許。先將茶葉放進(jìn)瓦罐里用開(kāi)水泡開(kāi),然后將鹽、生姜末倒入罐內(nèi)混勻,倒入茶杯,抓把炒熟的豆子或芝麻撒在杯里。
功效:夏能清暑解熱,冬可祛寒去風(fēng)、健脾開(kāi)胃。茶性寒,姜性熱,一寒一熱,正好調(diào)平陰陽(yáng)。
個(gè)人心得:此茶制法相對(duì)復(fù)雜,但烹茶可修心,我看來(lái)正是:“身負(fù)皮囊習(xí)氣差,洗心一念學(xué)烹茶。飽嘗甘苦風(fēng)霜味,細(xì)嚼紫筍已無(wú)渣?!?/p>
注意事項(xiàng):豆子、芝麻可補(bǔ)充能量,姜能活血通絡(luò)、發(fā)散寒氣,特別適合體力勞動(dòng)者飲用。