老白茶在沖泡時(shí)需要洗茶，老白茶在放置過(guò)程中，難免會(huì)吸收空氣中的一些雜質(zhì)，導(dǎo)致老白茶出現(xiàn)霉味、陳味、酸味等異雜味。并且白茶在制作過(guò)程中不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)晾曬或文火干燥，在制作時(shí)難免會(huì)沾染一些雜質(zhì)，洗茶是為了去除其本身的雜質(zhì)和異雜味。

老白茶需要洗茶

老白茶在沖泡時(shí)是需要洗茶的，因?yàn)槔习撞枋菍⑿掳撞杞?jīng)過(guò)常年放置才形成的，在放置過(guò)程中老白茶會(huì)吸收空氣中的一些雜質(zhì)，導(dǎo)致老白茶出現(xiàn)霉味、陳味、酸味等異雜味。

并且白茶是不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)晾曬或文火干燥后加工制成的，在制作過(guò)程中難免會(huì)沾染一些雜質(zhì)，因此老白茶在沖泡之前洗茶，能夠在一定程度上去出其本身的雜質(zhì)和異雜味。

老白茶不論是洗茶還是泡茶，水溫均要在100℃，只有這樣才能完全釋放老白茶中的內(nèi)質(zhì)，去除老白茶中的雜質(zhì)和異雜味，同時(shí)讓老白茶的葉片得以舒展開(kāi)來(lái)。