福鼎白茶需要煮，尤其是陳放時間長的老白茶，內(nèi)質(zhì)不容易浸出，只有通過煮茶的方式才能將茶香和茶味激出。煮福鼎白茶時，先投入干茶沖泡，之后燒一壺開水，水熱后將泡好的茶葉放入壺中煮。煮白茶時要掌握火候，最好小火慢熬。

福鼎白茶需要煮

福鼎白茶需要煮，尤其是老白茶，其存放時間久，內(nèi)含物質(zhì)不容易浸出，且陳化后的老白茶內(nèi)質(zhì)豐滿，香氣飽滿，因而可以通過煮茶來釋放茶香與茶味。

煮福鼎白茶，一般用沖泡過后的茶葉。先將白茶投入茶杯中，注入開水洗茶，茶水倒掉后再次倒入熱水泡茶，等到白茶充分舒展后撈出。這時燒一壺開水，水沸騰后將泡好的白茶放入，開小火煮5分鐘即可。

煮福鼎白茶要注意掌握火候，防止沸騰后水溢出。最開始煮水時，一般開大火，讓水快速冒泡。投入茶葉之后，最好用小火煮茶，等到茶湯冒大泡時需關(guān)火。