白茶屬于微發(fā)酵茶，為我國六大茶類之一，是中國茶類中的特殊珍品，因為成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪得名，其制作過程是所有茶類中最自然的，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工。那么，哪一種的白茶最好喝?

　　1、白毫銀針

　　白毫銀針由茶芽制作，有著形狀似針、白毫密被、色白如銀的特點，沖泡過后湯色淺杏黃、味清鮮爽口、湯味醇厚、香氣清芬，具有獨特的香氣。

　　2、白牡丹

　　白牡丹因為綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放得名，茶形葉張肥嫩、葉態(tài)伸展、毫心肥壯，沖泡后滋味清香濃醇，香氣迷人。

　　3、壽眉

　　壽眉具有茶葉張稍肥嫩、芽葉連枝、無老梗、葉整卷如眉、香氣清純等特點，沖泡之后色澤翠綠、湯色橙黃、滋味鮮爽香醇，口感較為豐富。

　　4、新工藝白茶

　　新工藝白茶是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成，茶葉呈呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，沖泡后香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘。