經(jīng)常喝茶的人都有一個舊習(xí)慣，那就是要洗茶。意思就是頭道茶，用水沖泡之后倒掉，據(jù)說是為了衛(wèi)生。但信陽毛尖作為一種由茶葉嫩芽制作而成得干茶品類，是否也要按照洗茶的傳統(tǒng)來仿照？針對信陽毛尖的頭道茶是否要洗，大家說法不一，現(xiàn)在我們一起來分析一下。

信陽毛尖需要洗茶嗎

信陽毛尖需要洗茶

主要是出于習(xí)慣、傳統(tǒng)和茶藝規(guī)范的需要，茶道程序大都把“洗茶”列成必經(jīng)的環(huán)節(jié)。還有認(rèn)為洗茶是衛(wèi)生需要，可把茶葉中的有害物質(zhì)沖洗干凈。所以就有了不洗不快之感。

信陽毛尖不需要洗茶

據(jù)測試，茶葉首次沖泡，就要浸出所含可溶性物質(zhì)的５０％以上；第二次要浸出約３０％；第三次再浸出大約１０％；到第四次所剩無幾了。而洗茶是第一泡，所以會浪費掉茶葉很多的營養(yǎng)價值。尤其是毛尖綠茶，屬嫩芽，所含的營養(yǎng)元素水溶合性更高，所以不應(yīng)該洗茶。

可見信陽毛尖需不需洗茶，是個沒有硬性標(biāo)準(zhǔn)的問題，看個人習(xí)慣和偏好。從茶葉本身的角度來說，可以不洗以保持完整的營養(yǎng)元素不丟失；但從茶道和個人習(xí)慣的角度來看，洗洗也未嘗不可。這就是我們今天分析的結(jié)論。自古茶就與文化聯(lián)系較緊密，接下來就來看看信陽毛尖的文化內(nèi)涵。

信陽毛尖的文化內(nèi)涵

有人說，萬丈紅塵不過三杯酒，千秋大業(yè)只是一壺茶，可見茶的文化淵源。很多人喝信陽毛尖是洗茶，從文化意義上來說，洗茶屬于精神層面的追求，寓意著洗滌凡塵，洗茶成為了一種文化上的精神追求，而非為了衛(wèi)生或習(xí)慣。

再說洗茶作為第一泡茶，主要是浸泡茶葉，便于茶葉在水中更舒展，讓茶汁更好地浸出，這樣飲用者才會很快感受到茶香茶味，體現(xiàn)的是飲茶人不俗的茶品。

總之洗茶與否，在于個人。習(xí)慣洗茶的就繼續(xù)洗，只要洗茶時間短一點；不洗也沒關(guān)系，信陽毛尖屬大山茶，品質(zhì)有保障?，F(xiàn)在大家都知道信陽毛尖是否需要洗茶的答案了吧！

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