信陽毛尖屬綠茶，是豫地特產(chǎn)，也屬中國名茶，早在１９５９年就上了十大名茶榜。如今信陽毛尖之粉絲仍然眾多，大家都想知道，該如何鑒別信陽毛尖的質(zhì)量好壞。下面我就來跟大家分享幾個簡單、實用的辨別方法。

信陽毛尖怎么辨別好壞

一、　濕茶看識內(nèi)質(zhì)

濕看就是要泡茶、沏茶來看了。開湯后應(yīng)先嗅香氣，在看湯色，后嘗滋味，最后評葉底。

（１）嗅香氣。凡茶香清高純正、讓人有心曠神怡之感者，就算得上是好茶　。

（２）看湯色。上乘茶葉湯色以淺綠、黃綠為主，明亮澄澈，清而不濁。

?。ǎ常﹪L滋味。茶湯濃醇爽口，就是上等綠茶；如平淡澀口，則為粗老綠茶?！。ǎ矗┰u葉底。評判干茶葉，經(jīng)沖泡去湯以后留下的葉底，觀老嫩、色澤、勻雜、整碎、純度、軟硬等，以確定質(zhì)量優(yōu)劣。

二、　干茶看評外形

首先雙手捧茶，吸茶葉香氣。一看其是否具有熟板栗的香氣；二辨香氣的高低；三嗅聞香氣的純正。凡香氣高、氣味正的就是優(yōu)質(zhì)茶了?！∑浯伟巡枞~平攤在白紙上，看干茶的條索、粗細(xì)、色澤和嫩度。色澤勻整且嫩度高，粗細(xì)一致，條索緊實，碎末茶少的就是上乘的茶葉了。

這就是信陽毛尖好壞辨別的兩個有效方法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會該如何辨別了。食用十大名茶的信陽毛尖，對人體會有什么功用？很多人也好奇的，我們來找找答案吧。

食用信陽毛尖能強(qiáng)身健體

信陽毛尖含著豐富的氨基酸、生物堿、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、茶多酚、糖尖，以及Ａ、Ｂ１等七種維生物，還有水溶性的礦物質(zhì)。有去膩消食、清心明目、提神醒腦、生津解渴、防癌和護(hù)御放射性元素等多種功能，強(qiáng)身健體功用大。

總之信陽毛尖名不虛傳，值得大家去關(guān)注和了解。只要學(xué)會兩個辨別質(zhì)量優(yōu)次的方法，選購到上好的茶品來食用，對我們的身體就一定有很多益處。

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