在我國，花茶是最受歡迎的茶類之一，在銷量上僅次于綠茶。在花茶中大家比較偏愛的又莫過于茉莉花茶，因?yàn)檐岳蚧ú杈哂忻廊蒺B(yǎng)顏、瘦身等功效，尤其受到大多女性的喜愛。今天我們一起來了解茉莉花茶的湯色湯底是什么樣。

福建、廣西、四川等地區(qū)是茉莉花茶的主產(chǎn)地，茉莉花茶是用茉莉花和烘青綠茶窨制而成的，其成茶以濃郁的茉莉花香出名。

好的茉莉花茶的湯色應(yīng)一般都是黃色，以黃而明亮為佳，泡出來香氣濃郁芬芳，口感鮮爽，且持久性和耐泡度很好。有時候茶色會黃中微泛紅，是因?yàn)樵隈恐频臅r候經(jīng)過好幾次的烘干，茶質(zhì)和茶湯顏色會產(chǎn)生變化。倘若深暗泛紅，往往是品質(zhì)有弊病，或者是非常低檔的產(chǎn)品。

茉莉花茶沖泡的第一泡不會出現(xiàn)紅色，第二泡、第三泡才會。茉莉花茶很少用蓋碗沖泡，一般農(nóng)村會用大壺、大玻璃杯沖泡，泡發(fā)浸久了之后茶湯就會呈紅色。茉莉花茶由于種類較多，沖泡后的滋味差異也較大。

有一些情況也會影響茉莉花茶湯色變色，如茶葉陳化，窨花時悶堆太久，烘干不及時等都會影響湯色。葉底完整均勻一致，芽狀肥嫩，無紅梗，焦邊等現(xiàn)象。

窨制，是茉莉花茶制作的核心工藝。利用茶葉的吸附性和茉莉花的吐香，兩兩相遇，不斷進(jìn)行重復(fù)窨制，使得花茶有湯清、味濃的特點(diǎn)，入口芳香濃郁，回味無窮。

夏末初秋，是喝茉莉花茶的季節(jié)，閑暇的時候來上一杯，沁人心脾，回味無窮。

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