洗茶，即將茶葉清洗一番，目的是把茶葉中的贓污清洗干凈，一般為第一泡的茶水。通常情況下，洗茶的時間和水溫決定了金駿眉茶葉清洗的干凈與否，只有掌握好了這些，才能將金駿眉茶葉中不干凈的夾雜物去掉，那么金駿眉洗茶的時間如何，是用冷水還是熱水呢?

金駿眉洗茶的時間和水溫

金駿眉洗茶一般是用熱水來洗，因為只有熱水才能使茶葉完全的舒展開來，并保留金駿眉特有的滋味。金駿眉茶葉的洗茶是先用熱水沖泡第一遍，然后將這第一遍的茶水倒掉，之后再次沖泡即可飲用。

金駿眉在沖泡洗茶時，建議使用低于80℃的熱開水進行操作，因為金駿眉是采用明前茶的芽尖制作而成，質地較為細嫩，若是水溫過高，會使金駿眉失去本身的滋味和活性。

金駿眉的第一泡洗茶水不宜過多，以剛剛沒過干茶為宜，因為金駿眉的洗茶水過多，會導致其中的很多營養(yǎng)元素被釋放出來，進而不能保證茶的滋味。

據(jù)科學研究表明，第一泡茶水中含有較多的有效成分，比如茶多酚、兒茶素、茶多糖等物質，不僅會對人的健康有益，還會盡顯茶的美味。實驗結果表明，金駿眉當中的有益成分會在浸泡3秒后開始浸出，所以洗茶的時間不能超過3秒，以免其中的有效成分大量損失。

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