安吉白茶的泡法，安吉白茶需要洗茶嗎？

安吉白茶清香高揚(yáng)、持久，滋味鮮爽，飲后唇齒留香，回味甘而生津。如何沖泡出一杯好喝的安吉白茶，這需要掌握一定的沖泡技巧。安吉白茶的泡法如下：

一、安吉白茶的沖泡方法

1、溫杯

取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。

2、涼水

沖泡安吉白茶茶葉宜用80～85度的沸水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。

3、置茶

投入3～5g左右的安吉白茶茶葉，置入溫?zé)岬目毡?，輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。茶葉與水的比例大致為1：50，投茶量可根據(jù)個人濃淡喜好適量增減。

4、搖香

將80度左右的新鮮開水，注入杯身1/4處，搖杯潤茶3～5秒，觀茶聞香。

5、注水

提高水壺，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提舉三次，這一動作被稱之為“鳳凰三點(diǎn)頭”。

6、品飲

品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。喝后差不多留下1/3的茶水，進(jìn)行下一次的沖泡。

二、安吉白茶需要洗茶嗎

安吉白茶屬于綠茶，在沖泡綠茶一類帶有白毫的茶葉時，洗茶的操作會洗去干茶表面那一層白毫，白毫是茶葉的精華所在，所以安吉白茶這種鮮嫩的茶葉并不需要洗茶，好茶不用洗。

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