【茶具】茶具的使用介紹說(shuō)明

2020-07-05 21:06來(lái)源：未知分類：茶具知識(shí) 閱讀：

【茶具】茶具的使用介紹說(shuō)明

　品茶的主要器具除了常見(jiàn)的茶壺、飲杯、蓋碗外，還有如下一些。現(xiàn)在為大家進(jìn)行茶具介紹：

聞香杯

細(xì)高身，陶瓷質(zhì)，因?yàn)楸羁谛。銡獠蝗菀咨⑹?，而且由于沒(méi)有口唇沾染杯口，茶香格外純正，用來(lái)嗅聞留存杯底的茶香非常合適，常用于烏龍茶湯的聞香。臺(tái)式烏龍茶中，聞香杯常和品飲杯配套使用。

品飲杯

各種材質(zhì)的小杯，用壺和蓋碗泡好的茶湯，倒入小杯品飲，一般為三小口的量，所謂“三口一個(gè)品”。其中以品飲濃濃的工夫茶的小杯最小，僅半個(gè)乒乓球大；而品飲清淡的綠茶等的杯子可以適當(dāng)大一點(diǎn)，會(huì)使人比較有滿足感；品飲普洱茶的杯子不但要適當(dāng)大一點(diǎn)，杯壁還要厚實(shí)古樸一點(diǎn)，可以襯托普洱的凝重和粗獷。茶杯的內(nèi)壁最好是素瓷，能比較好地襯托欣賞茶湯的色澤。

不同材質(zhì)、款式、大小的杯子會(huì)對(duì)茶湯的滋味產(chǎn)生不同的影響，你如果用不同杯子來(lái)嘗試同一種茶湯就會(huì)感覺(jué)出其中細(xì)微的差別。

茶盅

陶瓷或玻璃質(zhì)，泡好的茶先出湯注入此杯，既可以避免茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中產(chǎn)生苦澀味，又可以使茶湯濃淡均勻，故又稱公道杯。最讓人賞心悅目的是玻璃的公道杯，透過(guò)杯壁欣賞清澈的茶湯，不管是一甌春水般的綠茶，還是亮麗的紅茶湯，都在品味前先滿足了人們“好色”的天性。

但多經(jīng)一道公道杯，茶湯的溫度和滋味多少會(huì)有改變，所以有些老茶客寧愿用“巡城”、“點(diǎn)兵”方式直接分茶。

公道杯在泡綠茶時(shí)，還可以作為泡茶前晾湯用。

茶杯托

墊放小茶杯的托，有各種材質(zhì)。日常生活中許多信手拈來(lái)的東西都可以做茶杯托，比如舊時(shí)民間的糕餅?zāi)Ｗ?，?dāng)中凹進(jìn)去的部分正好無(wú)比妥帖地放上茶杯。

泡茶盤(pán)

又稱茶海茶池，泡茶時(shí)放置茶具時(shí)用，有各種材質(zhì)。

如果是石材陶瓷等硬質(zhì)材料，為避免不小心磕壞壺杯，可以在盤(pán)上墊上竹簾、麻布或者絲瓜絡(luò)。泡茶盤(pán)常分為兩層，上層可以漏水，下層則是積水的盤(pán)子，使用和清洗很方便。

奉茶盤(pán)

放置盛裝茶湯的杯子給客人奉茶時(shí)用的托盤(pán)，一般以竹木等輕巧材質(zhì)做成，奉茶盤(pán)可以使你端著茶和茶點(diǎn)時(shí)，避免被茶湯燙著手的狼狽，顯得悠閑而從容。

水盂

傾倒廢水或茶渣等用，也可以在泡工夫茶時(shí)作為承接壺、蓋碗的容器，還可以用來(lái)作為茶席花器。可以用書(shū)房中的筆洗、廚房中的大碗代替。

茶濾

過(guò)濾茶渣，使茶湯清澈。初學(xué)者出湯時(shí)用茶濾很容易獲得清澈的茶湯，老茶客們則會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)你的心足夠靜、手足夠穩(wěn)的時(shí)候，倒出的茶湯只有很少茶渣，“心有多靜，茶有多清”。這時(shí)你不妨省略掉茶濾，畢竟茶湯多經(jīng)過(guò)一道茶濾，溫度、香味滋味多少會(huì)有些變化。