蓋碗、茶壺是最常用于泡茶的兩種茶具，那么蓋碗、茶壺有哪些區(qū)別呢？

一、各自特點

1、蓋碗

（1）不掛味：蓋碗喝茶可以保留茶葉最純正的味道，但也留下了茶葉的雜味。如果是選茶葉，蓋碗是最公平的。

（2）易保養(yǎng)：因為蓋碗不容易掛味，好沖洗，所以可泡多種茶，不用擔(dān)心串味。

（3）散熱快：蓋碗口蓋大，散熱快，水溫不高，不易泡開，比較合適泡新茶。

（4）易燙手：因為蓋碗不像茶壺有壺把，所以容易燙手，特別不適合新手。

2、茶壺（鈞瓷）

（1）茶味香醇：好的茶壺可以保留原始茶香，泡出茶味原味，而且香氣醇正。

（2）藝術(shù)價值：很多茶壺既是茶具，也是工藝品，平時花心思保養(yǎng)茶壺會隨著時間的流逝繼續(xù)“生長”。所以說，茶壺是有生命的，值得用心對待。

（3）保溫性好：相比于蓋碗，茶壺的密封性好，適合泡老茶，能夠更好逼出茶香。而且耐泡，每一泡你都能體會它的不同。

（4）不燙手：茶壺有壺把，不易燙手，適合新手沖泡。

二、材質(zhì)的區(qū)別

1、蓋碗：蓋碗以瓷質(zhì)居多，其中青瓷與白瓷是最多的，白瓷純凈，上好的白瓷如羊脂白玉一般，惹人喜愛。青瓷淡雅，上好的青瓷如雨后的天色，如山間的翠綠，讓人心神寧靜。此外，現(xiàn)代還有不少玻璃材質(zhì)的蓋碗。

2、茶壺：茶壺質(zhì)地比較豐富，陶制、瓷質(zhì)、石質(zhì)、金屬、玻璃、搪瓷、塑料等質(zhì)地的茶壺都比較常見。其中老茶客們比較推崇的是陶制茶壺，如紫砂壺。

三、泡茶的區(qū)別

1、泡茶品種不同：茶壺保溫性更好，更容易出茶味，所以茶壺比較適合泡那些耐泡的茶。如烏龍茶中的鐵觀音、大紅袍等等；蓋碗更適合泡那些高檔新茶（適合低水溫沖泡），如適合較低水溫沖泡的雀舌綠茶，上等祁紅等。

2、注水方式不同：因為蓋碗對茶湯品質(zhì)影響較低，所以蓋碗泡茶比較自由直觀，注水的角度與位置，水流的大小力度都隨心所欲。而茶壺泡茶一般講究比較多，具體要視茶葉品種而定。

3、適用場景不同：蓋碗更適合節(jié)奏稍快的飲用，所以蓋碗更適合兩三知己一起品鑒。而茶壺相對來講節(jié)奏就慢了一些，更適合人多的時候一起飲用。另外，由于蓋碗泡茶在一定程度上減少器皿對茶湯醇度的影響，所以非常適合評茶。

4、繁瑣程度不同：茶壺更適合愛茶的人，不敢泡茶養(yǎng)壺都略顯麻煩。而蓋碗泡茶，大家可以享受“現(xiàn)代簡約美”。

總結(jié)起來，以上就是蓋碗和茶壺的區(qū)別了。

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