茶具不僅實用,而且是十分典雅的工藝品,許多家庭喜歡擺一套精美茶具,有客來沏一壺好茶,列杯分茗,既是親朋情誼,又是藝術品的陳列欣賞
紫砂壺更有著獨特的成型工藝,制壺藝人巧用雙手,匠心獨運,以紫砂泥的可塑性,線條多變、豐富的裝飾、獨特的制壺工具,制作出千般巧,萬般化的壺藝,形成了如今人們推崇的紫砂文化,成為首屈一指的工藝美術品。
現(xiàn)在大家所能看到的紫砂,就其顏色、粗細和質地等,足以讓人眼花繚亂。其實紫砂泥就是由石英、赤鐵礦、云母、粘土等各種礦物組成的混合結構。
一、紫砂泥料大致可分為三類
1、紫泥類:紫泥是所有紫少礦中數(shù)量最多,應用最廣,也是影響最大的一類泥種。色澤呈淺紅棕,紫紅到深紫一系。此類泥大多可塑性極高,收縮比例小,成品率高,泡養(yǎng)功效變化明顯,手感細膩溫潤,色澤沉穩(wěn)大度,極具大家風范。這里需要著重說明的是有關清水泥一些認識上的誤區(qū)。清水泥在過去嚴格來說是特指一種煉泥工藝,就是把單一的紫砂泥礦獨煉成泥,不配以任何其他泥料的煉泥工藝。而現(xiàn)在,人們把紅棕偏紫的紫泥礦料就歸稱為清水泥。
2、紅泥類:紅泥是紫砂礦中泥質較嫩更多一類泥料。由于泥質嫩,成泥中細粉偏多,粘性較大,也就是業(yè)內謂之‘‘漿性高”。其收縮比例相對比紫泥要高,含鐵量高于紫泥,燒成溫度較低,燒成后結晶度和密度均高于其他兩類泥料。紅泥泥色呈淺紅、桔紅到深紅一系。紅泥中比較突出,或者說比較高端的泥料就是朱泥,而朱泥尤以小煤窯為最,著名的“大紅袍”即出于此。小煤窯朱泥成品呈桔紅色,顆粒細膩層次豐富,質感溫潤,泡養(yǎng)久之更是如玉般滋潤,紅艷可人。可謂:其聲如罄,其潤如玉!但此種朱泥燒成收縮極大,其收縮率達到百分之二十以上,故制作難度大,成品率極低,以前只有用裝飾土,并不用以制壺。隨著紫砂制作工藝的發(fā)展,現(xiàn)在已經可以成壺,但成品率任然及其低下。小煤窯朱泥的煉制過程及其簡單,過程如下:原礦晾硒一泡水成漿一篩除雜物一控出水分一捶打成泥。
3、段泥類:段泥在紫砂礦中因含鐵較低,成為較特殊的一個類別。因其出土之礦大多呈青綠色,所以,俗稱“綠泥”。色澤按燒成溫度和泥質不一,呈淺黃、青黃到青灰一系。其成品顆粒明顯,層次豐富,泡養(yǎng)后的功效黃者活潑依人,青者古樸深沉,頗具雅韻。段泥的泥質為沙性,故可塑性相對較差,燒成易開裂。而又因段泥成分中含鈦較高,故相對紫泥和紅泥來說,燒成溫度也高。段泥壺在燒制中往往會受燒成溫度所限,經常出珊“吐黑”現(xiàn)象,這是由于壺體燒結不到位,泡養(yǎng)過程中吸附茶色之故。段泥中名聲最勁的當屬“本山綠泥”,這種料燒成后呈青黃,而且很少黑點,非常純凈。但“本山綠泥”,亦屬砂性,可塑性極差,而且燒成溫度非常高,所以,宜興紫砂一廠從未有過用純“本山綠泥”做成的壺,一般都是用來做化妝土。
二、紫砂壺茶具沏茶
用紫砂壺泡茶,茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內壁較粗糙,能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺,內壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時間越長,茶銹積在內壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的。紫砂茶壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”,道理就在這里。紫砂壺泡茶,保溫時間長。由于壺壁內部存在著許多小氣泡,氣泡里又充滿著不流動的空氣,空氣是熱的不良導體,故紫砂壺有較好的保溫性能。
中國瓷器向來知名世界,飲中國茶,又用中國茶具方為完美。茶與茶具結合,推動了中國茶文化向外擴展。
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