祁門紅茶是紅茶中的精品，泡飲祁紅是有講究的！如何泡茶好喝的祁門紅茶呢？今天小編就為大家嗲來了祁門紅茶的五大沖泡方法以及三大沖泡技巧！希望可以幫助到大家！

一、祁門紅茶的沖泡方法

1、置具溫器

泡飲祁紅，不論哪種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。器具備好，最好先用熱水燙過，因為祁紅誘人的香氣主要是借助熱氣散發(fā)，煮沸的水若直接注入冷茶具，熱度大為降低，香味不易發(fā)揮。器具燙過既清潔器具，又提高溫度。

2、量茶人器

根據(jù)需要，通常每杯只放人3～5克的祁紅，或1～2包袋泡茶。若用壺煮，則按茶和水的比例量茶人壺。

3、烹水悶茶

茶人杯后，沖人沸水，只有沸水才能沖出祁紅的高香。水的溫度以90℃～1000C之間為好，通常的沖法是待水沸騰后，用高沖法沖泡，目的是使沸騰過度的水有一緩沖過程，使之溫度適宜。沖水通常至八分滿為好，如果是壺泡，則應(yīng)先將水煮沸，而后放茶。沖泡完畢，通常要悶泡3分鐘，目的是逼出茶汁。

4、聞香賞色

悶泡結(jié)束，可先聞其香，再觀賞湯色。聞香賞色，在品飲高檔祁紅時尤為時尚。至于低檔茶，一般則可省略。

5、品湯嘗味

茶湯冷熱適，即可舉杯品味。尤其是品飲高檔祁紅，飲者須在品字上多下工夫，緩啜慢飲，細細品味，在徐徐體味和辨賞之中，品出祁紅的醇味，領(lǐng)略祁紅的真趣，獲得精神的升華。

二、祁門紅茶的沖泡技巧

1、用水

祁紅用水雖沒有特別的講究，但還是應(yīng)嚴格要求：水源沒有病原體污染，沒有工業(yè)污染，水的感官性狀良好，即無色、無臭、無異味，透明、無沉淀、無懸浮物，總硬度不超過25度，煮沸后永久硬度不超過8度。

2、器具

祁紅重在表現(xiàn)湯色和香氣，選用茶具要有講究。常用的有瓷杯、玻璃杯、不銹鋼杯等雖然也可，但沖泡高檔祁紅卻以選用白色瓷杯為最好，尤其是選用半透明的高白釉白瓷茶具則更有效果。

因為祁紅湯色紅艷，選用白瓷、青花瓷杯最能表現(xiàn)其湯色特點，雪白的茶具盛裝著紅艷艷的茶湯，波光蕩漾，杯沿映象出一圈金色的光環(huán)，是祁紅獨有韻味，人稱“金圈”，賞心悅目，極具觀賞性。

3、飲法

要使祁紅沖泡達到最佳狀態(tài)，掌握好沖泡時間是關(guān)鍵所在。時間過短，茶葉中的氨基酸釋放不足，則泡不出祁紅的香甜；時間過長，茶葉中的單寧酸和兒茶素會全部釋放，茶湯又會變得苦澀。掌握準確時間的辦法一是使用計時器，二是以茶湯色澤辨別，湯色紅艷明亮是祁紅最顯著的特點。

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