白毫銀針屬于白茶，產(chǎn)于福建福鼎、政和、建陽等地，也屬于中國的十大名茶，有“美女”“茶王”等稱號(hào)，由于鮮葉原料全是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，外觀的形狀似針，滿披白毫，因此命名為白毫銀針。

白毫銀針芽肥壯，身穿白毫，細(xì)直如針，顏色白如銀。福鼎生產(chǎn)的茶芽毛厚，色白光澤，湯色淺杏黃，味道清爽。政和生產(chǎn)，湯味醇厚，香味清香。

銀針白毫原料的采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶嫩芽發(fā)芽時(shí)采摘，用手指輕輕剝離真葉、魚葉。剝落的茶芽均勻地?cái)傇谒Y上(一種竹篩)，不要重疊，放在微弱的陽光下或通風(fēng)陰涼處，晾干到8、9成，用烤籠用30-40℃的文火晾干即可。

有些人用烈日代替烤籠曬干，叫毛針。毛針通過篩選肥長(zhǎng)的茶芽，用手摘除梗塞，篩選葉片、碎片、質(zhì)量等，最后用文火烤，趁熱裝箱。

白毫銀針的活性酶普遍高于其他茶葉的一倍。多酚類、維生素、煙酸、葉酸、維生素e、維生素k和維生素c、兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸、多種礦物質(zhì)等比其他茶含量豐富。

白毫銀針是一種減肥茶，其中含有能夠有效分解脂肪細(xì)胞的物質(zhì)，可以阻止新脂肪細(xì)胞的產(chǎn)生。

銀白針也是一種眼部護(hù)理茶，銀白針眼部富含維他命A原，經(jīng)人體吸收后可迅速轉(zhuǎn)化為維他命A，可預(yù)防夜盲癥及干眼癥。

白毫銀針屬于優(yōu)質(zhì)的白茶，外形、口感均有特點(diǎn)，很好辨別，同時(shí)比起一般的茶葉具有更多的維生素、多酚類等物質(zhì)，日常飲用對(duì)身體是很有益處。

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