吃了大蒜之后，會發(fā)現(xiàn)是有一些味道的。大蒜殺菌的原理?味道怎么去除?

大蒜殺菌的原理：

大蒜含有大蒜素，能夠很好地進(jìn)行殺菌，對身體很好，但是大蒜吃多了還是會上火。

1、大蒜中的一群含硫化合物(以下簡稱蒜精)可以抑制肝臟中膽固醇生合成 HMGCOA 作用，進(jìn)而達(dá)到降低血膽固醇(高血膽固醇是構(gòu)成動脈硬化心臟病、高血壓的最主要因素)。

2、大蒜素對多種致病真菌包括白色念珠菌有抑制或殺滅作用。低濃度時主要抑制真菌生長，高濃度時可完全殺死真菌。

3、大蒜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素A、B、C等，蒜苗里還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強(qiáng)的殺菌力，因為蒜頭里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。

大蒜味道怎么去除：

1、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質(zhì)結(jié)合，就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。

2、在條件許可的情況下，建議食用大蒜后，立刻用牙膏刷刷牙，讓口腔內(nèi)的大蒜殘留盡快去除，同時也可以防止牙齒內(nèi)細(xì)菌滋生，增長牙垢等問題。這是比較徹底去除大蒜味道的手段之一。

3、飯后，建議削一個蘋果吃，蘋果合宜中和大蒜的異味，起到清新口氣的作用，同時也能幫助食物消化，補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)元素，對人體起到雙重的養(yǎng)護(hù)功效。

4、使用口氣清新劑可以幫助我們快速去除嘴巴里面的異味，并讓口腔散發(fā)出好聞清新的味道，不過大蒜的味道實在很濃烈，一般口氣清新劑并不能徹底去掉大蒜的異味，可能需要綜合以上幾個去異味的方法，才能收到奇效。

好了，關(guān)于大蒜味道去除方法的介紹就到這來了，小伙伴們都明白了吧。