干蝦米，這是很多人都是知道的，做法也是有很多的，是可以用來煮稀飯之類的，那么干蝦米要泡多久？要不要洗：

干蝦米要泡多久：

干蝦米一般都是去除水分的，這個是可以保存很久的，吃之前是需要用水泡的，一般來說用冷水是需要泡十分鐘左右，一般是需要換4、5次水左右，溫水就只需要5分鐘了，換水2到3次就可以了。要調好時間，不能泡太久，泡太久會影響營養(yǎng)價值的，還有就是口感不好。

很多人為了一下把干蝦米就用開水泡，這個方法是不正確的，直接就是讓干蝦米的營養(yǎng)快速流失，口感也是會降低很多的。

干蝦米要不要洗：

干蝦米要是是買的散裝的，那是需要清洗的，一般曬干蝦米是不會洗的，是比較臟的，當然是袋裝的，那就需要看一些說明了。說明上說要洗，那就洗。說明上說不洗，那就不洗。

蝦米先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。

干蝦米泡的時間就介紹到這里了，不能泡太久的，而且吃干蝦米也是要清洗的。