缽仔糕晶瑩雪白，很多人都喜歡買來吃。缽仔糕怎么讀?可以放冰箱嗎?

缽仔糕怎么讀：

缽仔糕： bo Zai gao,缽字第一聲。砵仔糕是一種傳統(tǒng)廣東小吃糕點，源自廣東臺山，在清朝咸豐年間的臺山縣志已有記載。傳統(tǒng)的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個瓦制的小砵內(nèi)蒸熟，故名;但現(xiàn)在的制法已多數(shù)改用小瓷碗。吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹簽穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆;亦有砵仔糕改以白砂糖制造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽，特別味美。

缽仔糕可以放冰箱嗎：

可以放冰箱，放冰箱凍的就會硬。缽仔糕是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕。

缽仔糕粉到底是什么粉：

①缽仔糕是廣東地區(qū)漢族糕點小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕。

②粘米粉是用 禾本科植物稻的種子( 大米或 糯米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。做 發(fā)糕的材料就有粘米粉。

③澄粉，又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去 面筋，然后將洗過面筋的 水粉再經(jīng)過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細的粉料。

④糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，待水滴干，把濕的糯米粉團掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些。

好了，關(guān)于缽仔糕就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。