芡實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，相對(duì)來說價(jià)格也很貴。芡實(shí)怎么剝殼?產(chǎn)地哪里的最好?

芡實(shí)怎么剝殼：

1、堅(jiān)硬的芡實(shí)殼不能食用，所以在煮芡實(shí)前我們必須把殼去掉。一般家庭日常食用時(shí)，如果買到的新鮮芡實(shí)較為嫩，可以直接用手指剝殼，不過為了避免手指收到傷害，最好還是買一個(gè)專門用于剝殼的小指套?，F(xiàn)在市面上有專門剝芡實(shí)殼的小指套，費(fèi)用低又方便實(shí)用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開了，芡實(shí)就自然的掉落下來。

2、如果是農(nóng)場(chǎng)大量種植時(shí)，芡實(shí)去殼的方式分為手工去殼和機(jī)器去殼兩種。

(1)傳統(tǒng)的方法是是將果實(shí)攤于打谷場(chǎng)上，先用木杵連續(xù)敲打，使果殼出現(xiàn)裂痕并破碎，然后再裝入筐簍內(nèi)用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘凈后曬干即是可食用的芡實(shí)。

(2)或者把采收的果實(shí)堆成大堆，用草覆蓋10天左右，果殼和種皮會(huì)因?yàn)閻灍岫鴿a爛，這時(shí)候扒開大堆，把種子洗干凈曬干。曬干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時(shí)要注意將磨心墊高，避免將種仁也磨碎。磨后用扇車或簸箕除去殼皮及雜質(zhì)，或倒入水中，撈掉浮上來的外殼，再將種仁撈起曬干，得到的就是芡實(shí)。

(3)隨著工業(yè)時(shí)代的來臨，傳統(tǒng)額手工去殼方式被人們拋棄，方便的機(jī)器去殼受到了芡實(shí)種植戶的青睞。芡實(shí)剝殼機(jī)一般采用旋轉(zhuǎn)式剝殼方法，既能快速使殼肉分離又不傷害到芡實(shí)肉，體積小，操作簡(jiǎn)單，節(jié)省了大量的加工時(shí)間，適合家庭加工作業(yè)。所以，現(xiàn)在很多芡實(shí)種植戶加重都會(huì)備有一臺(tái)剝殼機(jī)。

芡實(shí)產(chǎn)地哪里的最好：

芡實(shí)在中國(guó)黑龍江至云南、廣東等地都有，而且秋季吃芡實(shí)具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的功效。但是要說到哪里的產(chǎn)的芡實(shí)質(zhì)量最為上乘，就數(shù)江西省上饒市余干縣，被稱之為“中國(guó)芡實(shí)之鄉(xiāng)”，而且是國(guó)內(nèi)種植面積最大，加工科技含量最高的產(chǎn)地。

產(chǎn)地的芡實(shí)以色白、顆粒大、聞起來清香，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富而馳名中外，藥用價(jià)值更是被人們口碑宣傳，是余干縣綠色保健的特色產(chǎn)品。

好了，關(guān)于芡實(shí)剝殼機(jī)產(chǎn)地就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。