吉利丁片，因為實體店很少看到有賣，不少人選擇在網(wǎng)上購買。吉利丁片什么牌子的好融化?多少錢一盒?

吉利丁片什么牌子的好融化：

吉利丁片的好壞主要是看它的凍力強(qiáng)度。一般來講每片越薄，凍力越強(qiáng)。像百利就有一款500片/Kg的吉利丁，它的凍力大概在220-230左右。按普通鈦級吉利丁凍力120計算，這款吉利丁可立省百分之40的用量。算目前比較好的吉利丁了。

吉利丁片多少錢一盒：

吉利丁片可以在烘焙店買到，10元，5克*6片，不貴，某寶也能買到的。做果凍之類最好就用吉利丁粉，片化起來比較麻煩一點。另外也沒有人會按片來算錢，通常一斤也沒多少錢。

具體操作方法是：取一個碗倒入適量冷水，放入吉利丁片，用叉子來回攪拌，吉利丁片便會在冷水中膨脹，這也就是甜品培訓(xùn)課程中常說得“軟化”。這里要注意，一般情況下4湯匙的冷水可以軟化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉軟化過程大概需要兩分鐘，吉利丁片則需要15分鐘。軟化過后的吉利丁片需要使用隔水加熱的方法使之融化，當(dāng)吉利丁呈現(xiàn)透明清晰的狀態(tài)時，迅速將其倒入液體配料中并充分?jǐn)嚢杈鶆颍蝗患吃谂璧?。甜品制作好開始冷凍時吉利丁也會隨之膠化，百甜匯甜品培訓(xùn)劉老師還告訴大家，如果想要加快膠化速度，這里可以采取泡冰浴的方法，將甜品糊隔著冰水?dāng)嚢瑁敝聊阌蒙鬃訉⑵渖灼鹑缓蟮够乇P里時甜點糊呈丘狀。

好了，關(guān)于吉利丁片價格及品牌就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。