煮粥，這是很多人都是喜歡的，但是要把粥煮好就不容易了，容易煮到不好吃，那么煮粥開(kāi)水下鍋還是涼水?是水開(kāi)了放米嗎：

煮粥開(kāi)水下鍋還是涼水：

1. 煮粥需要先泡米，煮粥之前先用冷水泡半個(gè)小時(shí)，使米粒膨脹。這樣做不僅可以節(jié)省煮粥的時(shí)間，而且口感也是特別好的。

2. 熱水下鍋煮粥。先用大火把粥煮開(kāi)，然后文火住30分鐘，這樣會(huì)節(jié)省好多時(shí)間，米粒也會(huì)因?yàn)閮?nèi)外溫度差異大而產(chǎn)生壓力，使米粒裂開(kāi)產(chǎn)生細(xì)小裂紋，這樣米的香味就會(huì)出來(lái)了。因此米就特別容易熟，粥的營(yíng)養(yǎng)也就漸漸出來(lái)了。

煮粥是水開(kāi)了放米嗎：

煮稀飯先方米，水開(kāi)了放米，米就不容易煮開(kāi)花。

煮稀飯最節(jié)約時(shí)間，最好是把米提前1~2個(gè)小時(shí)加水泡上，然后再煮;這樣米就很容易煮開(kāi)花。

煮粥放米的方法就介紹到這里了，要是開(kāi)水下米，米會(huì)更加容易煮熟的。