白葡萄酒是和紅葡萄酒略有不同，選用的葡萄不同，口感上也是適合不同的類型的人呢，那么白葡萄酒怎么挑選?不能和什么食物一起吃?

白葡萄酒怎么挑選 ：

1、認(rèn)識(shí)白葡萄酒。選購(gòu)白葡萄酒的第一步就是了解白葡萄酒。

2、找到適合自己經(jīng)濟(jì)條件的。在開(kāi)始選購(gòu)之前，先確定一下自己的預(yù)算，這樣在選酒的時(shí)候就不會(huì)太過(guò)盲目了。白葡萄酒一般比紅葡萄相同品質(zhì)下會(huì)貴一些，一般智利的白葡萄性性價(jià)比比較高，當(dāng)然，這并不是絕對(duì)。

3、買之前，先想想你想用它來(lái)搭配什么菜吃。在選定葡萄酒之前，要先計(jì)劃一下將要搭配的菜肴，并以此為參考進(jìn)行選購(gòu)。甜白葡萄酒，一般適合搭配甜點(diǎn)、水果和其他甜味的菜肴;干白葡萄酒適合搭配味道清淡的菜肴，如白肉、沙拉、奶酪、魚(yú)和豬肉等。

4、先斷定自個(gè)喜愛(ài)干型的仍是甜型的，再依據(jù)自個(gè)的口味選種類。除了這些以外，白葡萄酒還有一個(gè)主要目標(biāo)，即是酸度。酸度許多人不喜愛(ài)，但它是撐起一瓶好酒的標(biāo)配。可是一瓶上好的白葡萄酒，是不會(huì)讓你感覺(jué)到杰出的酸度的，而應(yīng)該是感覺(jué)到全體的和諧平衡感的。

白葡萄酒不能和什么食物一起吃：

一、白葡萄酒忌有醋相伴

各種沙拉通常不會(huì)對(duì)白葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但是如果是里面拌了醋的話，是會(huì)影響我們口腔的感受的，也會(huì)白葡萄酒失去活力。，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c白葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。

奶酪和白葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的白葡萄酒相搭配，反之亦然。

二、白葡萄酒忌與海鮮為伍

紅白葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，白葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅白葡萄酒搭配良好，但是白葡萄酒和一些海鮮在相搭配的時(shí)候，像多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，而白葡萄酒也是會(huì)帶上金屬味，讓人非常的討厭。

白白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~(yú)、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。

三、濃香辛辣食品配酒有挑選

辛辣或者是濃香的食品陪酒是會(huì)有一定的難度的，但是搭配上辛香型或果香特別濃郁的白葡萄酒，是非常的適合的。

好了，小伙伴知道怎么挑選了吧。