1、醇，茶湯在口腔中頓覺(jué)舒張爽快，無(wú)滯澀感，喉感回香；2、潤(rùn)，是沖泡后所產(chǎn)生的甜潤(rùn)蜜味，滋潤(rùn)感明顯；3、甘，指的是回甘快，力度強(qiáng)的回甘滋味；4、香，沖泡后濃郁持久，冷香清幽的高銳茶香；5、韻，指的是山韻，海拔越高的鳳凰單叢茶，山韻越明顯。

1、醇

鳳凰單叢茶在品飲時(shí)，首先感受到的便是質(zhì)感明顯的醇厚感，讓茶湯在口腔中頓覺(jué)舒張爽快，無(wú)滯澀感，喉感回香。

2、潤(rùn)

鳳凰單叢茶的“潤(rùn)”，指的是其沖泡后所產(chǎn)生的甜潤(rùn)蜜味，細(xì)細(xì)回味鳳凰單叢茶的蜜韻，能從蜜甜味中品出滋潤(rùn)之感。

3、甘

鳳凰單叢茶的“甘”，指的是回甘滋味，茶湯入喉后，回甘快，力度強(qiáng)，并會(huì)在喉底留香，給人帶來(lái)甘潤(rùn)之感，俗稱“有喉韻”。

4、香

鳳凰單叢茶沖泡后，香氣高銳、濃郁持久、冷香清幽，通常鳳凰單樅的香型以花香最為奇特，能給人濃郁清高，雋永幽遠(yuǎn)之感，香中有味。

5、韻

鳳凰單叢茶的“韻”，指的是“山韻”，對(duì)滋味而言，“山韻”是品質(zhì)特有的關(guān)鍵，一般生長(zhǎng)海拔越高的鳳凰單叢茶，“山韻”就越明顯。