鐵觀音茶的優(yōu)良品質(zhì)形成，除了鮮葉原料的質(zhì)量和制茶技術(shù)的正常發(fā)揮，鐵觀音茶最標(biāo)準(zhǔn)的采摘時(shí)間也是很重要的。

鐵觀音茶一年分四季采制：

1、谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)是春茶。

2、夏至至小暑(6月中下旬-7月上旬)是夏茶。

3、立秋至處暑(8月上旬-8月下旬)是暑茶。

4、秋分至寒露(9月下旬-10月上旬)是秋茶。

葉春香 濃香型 安溪鐵觀音 烏龍茶

鐵觀音茶采摘注意事項(xiàng)：

1、制茶的品質(zhì)春茶是最好的，其次是秋茶，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。

2、夏、暑茶品質(zhì)較次，鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時(shí)，采下二、三葉。

3、采時(shí)要做到“五不”即：不折斷葉片、不折疊葉張、不碰碎葉尖、不帶單片。

4、不帶魚葉和老梗，生長(zhǎng)地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴(yán)格分開制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。

小貼士：以上是鐵觀音茶采摘時(shí)間和鐵觀音茶采摘注意事項(xiàng)，只有優(yōu)質(zhì)的鮮葉，才能制出優(yōu)良的茶葉。