安溪是福建省東南部靠近廈門的一個(gè)縣，是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。眾多的茶樹良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。今天就帶一起看看鐵觀音茶的神奇由來傳說。 

鐵觀音茶的神奇由來傳說之王說：

還有一種說法，“鐵觀音”是安溪堯陽南巖山的王士瑯發(fā)現(xiàn)的。他在一個(gè)山崖巖間發(fā)現(xiàn)了一棵新品種的茶樹，便把它移到自己院中，經(jīng)過精心照料，后采摘制茶，芬香超眾。地方官吏就將此花作為貢品，獻(xiàn)給乾隆皇帝?；实埏嫼?，身體強(qiáng)健，體重增加，身骨重似鐵，即賜名為“鐵觀音”。“鐵觀音”的沖茶方法有講究。鐵觀音茶入口微苦，沖茶時(shí)要用較小的紫砂壺，水最好是用山巖泉水，把水煮開，先把壺燙熱，裝上占?jí)厝莘e十分之七的茶葉，沖入沸水，蓋上蓋少停片刻，即可循環(huán)斟入茶杯。飲時(shí)，先聞香味，再喝茶水。

鐵觀音茶的神奇由來傳說之魏說：

還有一優(yōu)美傳說——魏說。相傳，清雍正年間，西坪松巖村松林頭有個(gè)老茶農(nóng)叫魏蔭，信奉觀音，每天敬獻(xiàn)清茶一杯。一夜，夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發(fā)現(xiàn)一株茶樹。次日，他循夢中途徑尋覓，果然發(fā)現(xiàn)一株奇異茶樹，遂挖回種在家中一口破鐵鼎里，悉心培育，采制后，品質(zhì)特異，香韻非凡。魏蔭認(rèn)為是觀音所賜，移植后放在鐵鼎里，且葉重色澤如鐵。因之名曰“鐵觀音”?，F(xiàn)存在魏蔭發(fā)現(xiàn)鐵觀音茶樹遺址——松巖打石坑。

鐵觀音茶的神奇由來傳說之鐵觀音的發(fā)展史：

安溪，是中國烏龍茶之鄉(xiāng)。

安溪，是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。

安溪，蘊(yùn)涵著豐富的古老的茶文化。

翻開安溪的歷史，就是一部茶葉的發(fā)展史。安溪悠久的產(chǎn)茶歷史，有著豐富的茶樹資源，眾多的茶樹品種，精湛的制茶經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)特的制茶技藝，優(yōu)良的茶葉品質(zhì)，多彩多姿的茶文化積淀，是我國茶葉寶庫中一顆璀璨的明珠。有史以來，安溪人以茶為生，茶業(yè)生產(chǎn)的興衰與安溪人的生活息息相關(guān)。直至二十一世紀(jì)的今天，安溪仍有80%的人的生產(chǎn)、生活與茶相關(guān)，30%的人直接從事這一產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)茶葉約占全國烏龍茶總產(chǎn)量的四分之一，年出口創(chuàng)匯2000多萬美元。安溪人，種茶、制茶、品茶、泡茶，賽茶王、吟茶詩、唱茶歌、跳茶舞……因?yàn)椴?，安溪被譽(yù)為飄香的土地。安溪，以鐵觀音而蜚聲海內(nèi)外。