一七二零年，觀音托夢(mèng)給安溪縣老茶農(nóng)魏蔭，讓他發(fā)現(xiàn)一株破土而出的茶樹，魏蔭將其移栽，蔓延為滿山茶樹，其茶葉色如黑鐵，故名［鐵觀音］。

　　觀音名茶產(chǎn)南峰，叢叢茶枝云霧中，茶葉香氣飄萬里，飲茶勿忘神茶農(nóng)。

品茶可以是件輕松平凡的事，也可以用心喝出清香和品味。品茶要得好滋味，貴在好茶、好水之外，還要有一顆對(duì)茶的好心情，才能凝精聚神細(xì)細(xì)地由茶的實(shí)體抽離出意象，才能穿透茶的種植、制作工字找到滋味與內(nèi)涵！那么，深深解構(gòu)茶的每一細(xì)節(jié)，便可成茶癡的基石，可惜的是，短缺了一份深入淺出對(duì)茶的認(rèn)識(shí)與解析，就少了——份對(duì)茶集合天時(shí)、地利、人和多元變化的了解，就無法明了品茶原來潛藏了這許多婀娜多姿的面貌！

茶葉 一種茶葉一世情，每一種茶葉都有著她自己曲折離奇的身世故事

茶與生活，將水煮開，置茶入壺，注湯入壺，將茶湯入杯……這一道道泡茶程序看似簡(jiǎn)單卻蘊(yùn)涵了如何取水、澆水、置茶的量、沖水的急慢多寡等等，都在細(xì)微中引動(dòng)著茶香和滋味。

茶器。佳茗必有好器相配， 才能相得益彰。中國歷代經(jīng)典茶器中，有不少出自名窯，或在宮廷之內(nèi)、或在文人雅士之間流傳把玩，亦成為令人收藏主題。本系列將以中國茶器為經(jīng)，以時(shí)代為緯，系統(tǒng)地探究每一時(shí)代品茗風(fēng)格與茶器的一段不解之緣。

茶是國飲，茶香飄揚(yáng)千年，你我在茶里乾坤中，有沒有找到柔鮮？有沒有喝了口茶而能品出她一身風(fēng)情？且讓“鐵觀音飄香”伴你在茶文感受得到茶的香味。