“鐵色皮煞帶老霜，含英咀美入詩(shī)腸；舌根未得天真味，鼻觀先聞圣妙香。”元代詩(shī)人劉秉清的這首詩(shī)，絕妙地道出了鐵觀音的特點(diǎn)。近年來(lái)，安溪鐵觀音的風(fēng)靡，成了茶業(yè)界一道令人稱奇的風(fēng)景，越來(lái)越多的人感慨于鐵觀音文化的魅力。是什么讓安溪鐵觀音聲名鵲起，讓鐵觀音文化魅力盡顯？11月18日，在首屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)召開(kāi)之際，記者帶著這一疑問(wèn)走進(jìn)了鐵觀音的原產(chǎn)地安溪。
在安溪鐵觀音風(fēng)靡的代表事件中，每到新茶上市，安溪(中國(guó)茶都)全國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)的火爆不可不提。走進(jìn)安溪“中國(guó)茶都”，不少工人正在揀梗。除了撲鼻的茶香，濃郁的茶文化氛圍也是安溪“中國(guó)茶都”的特色之一。茶文化博覽廳、茶史廳、《中華茶韻》“鐵觀音”攝影大賽作品展、書法展、萬(wàn)壺展，讓人眼花繚亂、應(yīng)接不暇。
有茶必有詩(shī)，在安溪“中國(guó)茶都”沿大龍湖南側(cè)，一條十公里長(zhǎng)的“茶都茶文化長(zhǎng)廊”蔚為壯觀，收集鐫刻歷代茶詩(shī)茶詞600多首。“安溪是千年茶鄉(xiāng)，沒(méi)有茶文化，安溪鐵觀音就會(huì)失去靈魂。”安溪縣委副書記、安溪縣茶管委主任陳水潮告訴記者，“安溪鐵觀音的跨越式發(fā)展，正是在弘揚(yáng)茶文化的前提下，走出了一條把茶文化作為產(chǎn)業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)的新路子。”
的確，一年一度的“茶王賽”，被譽(yù)為安溪鐵觀音“萬(wàn)里長(zhǎng)征”的“安溪鐵觀音神州行”……層出不窮的茶文化新聞事件背后，安溪縣也從國(guó)家級(jí)貧困縣變成百?gòu)?qiáng)縣:2006年，安溪縣茶葉種植面積達(dá)50萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)5萬(wàn)噸，涉茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)50億元，全縣七成約80萬(wàn)農(nóng)戶靠栽種、加工、銷售茶葉為生，農(nóng)民年人均純收入5500元，其中的3000元來(lái)源于茶。
那么，是什么為安溪鐵觀音注入了文化內(nèi)力？陳水潮告訴記者，在長(zhǎng)期的茶葉生產(chǎn)實(shí)踐中，安溪人民創(chuàng)造了許多古老獨(dú)特、絢麗多姿的茶文化。近年來(lái)，安溪縣委、縣^***充分重視，運(yùn)用四大措施推動(dòng)茶文化發(fā)展，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了茶文化與茶經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)共榮。
首先是挖掘整理。近年來(lái)，安溪縣對(duì)我國(guó)悠久的茶文化進(jìn)行了收集，然后通過(guò)出版圖書、建設(shè)“中國(guó)茶都茶文化博覽館”等方式系統(tǒng)展示博大精深的中華茶文化和豐富多彩的安溪茶文化。
二是發(fā)展創(chuàng)新。如何實(shí)現(xiàn)茶文化與現(xiàn)代生活的完美結(jié)合，安溪縣作出了大膽嘗試。早在1988年10月，安溪縣就舉辦了全國(guó)“鐵觀音杯”征歌大獎(jiǎng)賽，并邀請(qǐng)著名歌唱家到安溪演出。先后制作了數(shù)十部茶文化專題片，電視連續(xù)劇《婀娜公主》、《鐵爺茶館》、《鐵觀音傳奇》等，展示安溪鐵觀音的深厚底蘊(yùn)和神奇魅力。
三是體系構(gòu)建。安溪建立了茶文化研究中心，組織茶葉工作者、文藝工作者潛心研究茶文化，開(kāi)展茶文化藝術(shù)交流活動(dòng)；1994年，為把名茶品嘗活動(dòng)同安溪傳統(tǒng)沏茶技藝有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，安溪縣組織茶葉界、文藝界人士，對(duì)安溪傳統(tǒng)的茶道進(jìn)行挖掘和整理，創(chuàng)作了一整套具有安溪茶鄉(xiāng)獨(dú)特風(fēng)格、融傳統(tǒng)茶道與現(xiàn)代風(fēng)韻于一體的“安溪鐵觀音茶藝”，不可否認(rèn)的是，鐵觀音的風(fēng)靡和它獨(dú)特的沖泡方式是有關(guān)系的。在安溪，無(wú)論是商鋪還是百姓家，一套功夫茶具是不可少的。安溪還組建了采用事業(yè)編制的安溪茶藝表演隊(duì)。茶藝隊(duì)多次應(yīng)邀到全國(guó)各地演出，還走出國(guó)門，遠(yuǎn)赴日本、韓國(guó)、埃及等地演出，累計(jì)表演1000多場(chǎng)次。
四是推廣宣傳。2005－2007年度，“安溪鐵觀音神州行”系列活動(dòng)圍繞“綠色、品牌、誠(chéng)信、文化”這一主題，橫跨全國(guó)10多個(gè)省市，被譽(yù)為安溪鐵觀音的“萬(wàn)里長(zhǎng)征”，全面展示了鐵觀音的形象。
“以上四大措施相輔相成，互相交叉，共同為安溪茶文化的發(fā)展壯大提供內(nèi)力。”陳水潮說(shuō)，“另外就是安溪人的自我傳播，安溪在全國(guó)主要茶銷區(qū)城市的茶商有10余萬(wàn)人，他們?yōu)閭鞑グ蚕栉幕?，擴(kuò)大鐵觀音在全國(guó)茶市市場(chǎng)占有率作出了巨大的貢獻(xiàn)。”
