作　　者： 魏月德 等編著

出 版 社： 廈門大學出版社

出版時間： 2008-11-1

字　　數：

版　　次： 1

頁　　數： 158

內容簡介

《魏蔭與鐵觀音》一書分 “鐵觀音之溯流窮源篇”、“走近曠世奇茗鐵觀音”、“撩開鐵觀音的文化面紗”、“鐵觀音茶業(yè)的經營管理” 四章，全面祥實地介紹了安溪鐵觀音茶史傳說、采摘、栽培、采制、品鑒、保健功效、茶俗、茶藝、企業(yè)經營管理、品牌文化營銷等。 本書旨在進一步弘揚安溪鐵觀音茶文化，更好地保護和傳承安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝，讓更多人從中受益，實現先祖魏蔭“讓鐵觀音造福眾生”的理想。

目錄

序

第一章 鐵觀音之溯流窮源篇

第一節(jié) 魏蔭與鐵觀音的傳說

第二節(jié) 西坪：鐵觀音的發(fā)源地

第三節(jié) 安溪鐵觀音與魏氏之史傳篇

第四節(jié) 鐵觀音常識ABC

第二章 走近曠世奇茗鐵觀音

第一節(jié) 鐵觀音的傳奇履歷

第二節(jié) 鐵觀音的繁殖

第三節(jié) 鐵觀音的栽培

第四節(jié) 鐵觀音的采制

第五節(jié) 鐵觀音的品鑒

第六節(jié) 鐵觀音的保健功效

第三章 撩開鐵觀音的文化面紗

第一節(jié) 古邑安溪千年茶史

第二節(jié) 安溪茶藝與魏蔭名茶茶藝

第三節(jié) 鐵觀音茶俗

第四節(jié) 詩詠安溪鐵觀音

第五節(jié) 和諧：鐵觀音之魂

第四章 鐵觀音茶業(yè)的經營管理

第一節(jié) 鐵觀音茶企業(yè)的經營管理

第二節(jié) 鐵觀音茶業(yè)產品的多元化與創(chuàng)新

第三節(jié) 鐵觀音品牌文化營銷

第四節(jié) 鐵觀音的國際化經營

附錄一 魏蔭鐵觀音茶史館賦

附錄二 鐵觀音傳人的傳奇故事

附錄三 魏月德：鐵觀音文化的傳播使者

附錄四 魏月德：從“賽茶王”到創(chuàng)品牌

附錄五 飲茶思源——魏蔭鐵觀音之歌

后記

參考文獻

書摘插圖

第二章 走近曠世奇茗鐵觀音

“飲水思源，緣木思本。”當您怡然自得地享受鐵觀音的時候，您可曾知道鐵觀音的一生充滿傳奇色彩，凝聚著祖祖輩輩茶人的汗水和智慧?

第一節(jié) 鐵觀音的傳奇履歷

鐵觀音茶問世至今，已經歷二百八十余載。其發(fā)展過程歷經波折，并在波折中不斷發(fā)展。鐵觀音一經問世就以其超凡品格，喜人的奇香雅韻為文人墨客、社會名流、茶人、商賈所贊譽，走出山門就一“泡”打響。鐵觀音珍奇名貴，然清末民國時代，外侵內亂，戰(zhàn)禍連綿，鐵觀音的發(fā)展同樣遭到顛沛流離的市場波折，直到人民當家作主的新中國，尤其是改革開放以來，鐵觀音的發(fā)展才得以充分發(fā)揮其“潛能”，盡顯身價、寰宇揚名。下面追溯幾段歷史時期的波折發(fā)展狀況。

一、走出山門，一“泡”顯身價

清雍正六年（1728年）春茶采制過后，魏蔭帶上自產新茶，翻山越嶺來到同安馬巷一帶銷售，在售完其他烏龍茶之后。帶著特意準備的新制珍貴鐵觀音．來到從父輩就交誼甚厚的柳員外家讓員外品嘗。當聞過香品過味之后，員外大加贊賞，稱這茶真是茶之極品，堪稱舉世無雙，于是詳細詢問了鐵觀音的來歷。魏蔭將觀音大士托夢賜茶、壓條育苗、鐵鼎寄植、擴種傳播、壽宴定名等情形一一介紹，員外聽后由衷高興，稱贊觀音大士大慈大悲、普撒甘露、造福蒼生，這鐵觀音

茶的出世，更是安溪茶鄉(xiāng)人的造化，說話間魏蔭連沖了七遍，余香未盡，雅韻尚存，員外又是驚奇，又是贊嘆。員外素有飲早茶的習慣。

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