2003年信陽毛尖在鄭州的銷量排在第一位，目前鐵觀音占據(jù)了60%的市場份額。
調(diào)研主旨：信陽毛尖這壺名茶該如何“泡制”？
信陽毛尖，是世界綠茶珍品，其獲得的獎項代表了中國茶葉的至高榮譽。然而，占天時、地利、人和的信陽毛尖，在鐵觀音、普洱、龍井等南茶的大舉進攻下，淪為寂寞的陪襯。愛之切才痛之深，信陽毛尖何時復興？成為急需破解的命題。
信陽毛尖為何品不出“價值”
6月17日~18日，2010年中國商幫峰會在鄭州召開，來自全國各地的幾百名商幫代表坐而論道。
茶歇時，記者隨機問一些商幫代表能叫得出來的名茶名字，人們脫口而出：鐵觀音、龍井、普洱、碧螺春……而信陽毛尖卻“世間絕品人難識”。
與此同時，在鄭州北茶城和鄭州南邊的香國茶城，一些商人也在品茶言商。幾乎所有人在品過幾道不同的茶后，稱信陽毛尖口感、內(nèi)質(zhì)已不如從前。
不常泡茶喝的記者在幾個茶葉專賣店點了信陽毛尖，發(fā)現(xiàn)毛尖的確變了。以前，記者用玻璃杯沖信陽毛尖，只見毛尖在水中曼妙翻轉(zhuǎn)，慢慢滋潤開來，仿佛一只只蝴蝶飛舞，然后緩緩落下，輕品慢啜，似乎無味，繼而一股栗香之氣彌散于唇齒之間。而如今的信陽毛尖，葉底不再肥厚，是朵“小芽頭”，記憶中的嫩綠透亮的湯色以“渾”代之，特有栗香口味不再醇厚、濃郁反而代之以“淡”。記憶中的信陽毛尖怎么品不出真味了？
河南省茶文化研究會副秘書長李學昌解開了疑團：都是品種引進不當惹的禍。他說，這幾年，幾乎所有的茶商進入一個誤區(qū)，都在看外形“美不美”，于是紛紛從福建引進“大白茶”，它的優(yōu)點是出芽早、產(chǎn)量高、白毫多，而不再有原來品種的特質(zhì)，這種“小、渾、淡”被消費者戲稱“小渾蛋”而“罷喝”，信陽毛尖自己打倒了自己。
信陽毛尖自古為貢品，《唐·地理志》載：“義陽（今信陽）土貢品有茶”。宋代大文豪蘇東坡所稱的“淮南茶，信陽第一”、茶圣陸羽的“淮南茶，光州上（今光山縣）”，成為信陽毛尖的千古定論。1915年，信陽毛尖代表中國茶參加巴拿馬萬國博覽會，一舉奪得金獎；新中國成立后，信陽毛尖被評為中國十大名茶之一；1990年，信陽毛尖參加全國綠茶評比,以總分第一的成績獲得金獎……
或許是接踵而至的榮譽，使^***、企業(yè)、茶農(nóng)沉浸在陶醉之中，占盡天時、地利、人和的信陽毛尖，淪為寂寞的陪襯。
“在鄭州北茶城，鐵觀音成為霸主，普洱緊隨其后，信陽毛尖僅占五分之一份額。”鄭州北茶城市場部經(jīng)理高磊說。
走馬鄭州茶葉批發(fā)市場和國香、國際、中陸等“五雄爭霸”的茶城發(fā)現(xiàn)，鐵觀音占市場60％的份額，普洱名列第二。河南省茶葉商會會長姬霞敏說，2003年鄭州茶葉批發(fā)市場成立之初，信陽毛尖占主導地位，而現(xiàn)在只剩下不多的幾十家。最初，省會市場有1億元的銷量，信陽毛尖銷售額為5000萬元，現(xiàn)在市場年銷售5億元了，信陽毛尖還是原地踏步。
世界名茶信陽毛尖怎么了？在信陽西山茶廠經(jīng)理王祖才、廣西蒼梧縣六堡茶商張敬初看來，這是只追求“芽小、芽純、芽早”造成的惡果，人們都采摘看起來漂亮的單芽，而不愿意采摘一芽二葉至一芽四葉，一個采茶高手一天最多能采摘三四斤鮮葉，不僅造成成本大增，也造成茶葉資源的極大浪費，而鐵觀音是用電鋸采摘，一人一天能收一畝茶。信陽毛尖成本高昂，價格昂貴，消費者吃不消，成為致命傷。
千言萬語道不盡毛尖之痛
說信陽毛尖，不得不說車云山。說起它們，就會聊起中國千年茶話。“車云山”、“信陽毛尖”，是河南的驕傲，也是難以言說的心病。
車云山位于鄂豫之界，沐長江之雨，浴淮河之風，所產(chǎn)毛尖，品質(zhì)列綠茶之首。信陽毛尖在國際國內(nèi)獲的大獎，都是在車云山采摘的。然而，記者發(fā)現(xiàn)，不少信陽毛尖包裝盒上稱信陽毛尖多次被國際國內(nèi)評為金獎，就是沒有打出“車云山”商標。信陽毛尖難走出省門、國門，記者問了多個信陽毛尖茶商這其中的緣由，都顧左右而言他。
刨根問底中，云南西雙版納國普茶葉有限公司鄭州銷售公司經(jīng)理孫健揭開了謎底：“著名原產(chǎn)地商標喪失了，象征茶文化歷史的千佛塔被人為毀掉了。”
驚愕之中的記者了解到，湖北隨州人捷足先登，注冊了“車云山”商標。湖北的“車云山”毛尖“吃”過山界，信陽的“金字招牌”打不出，不得不進入共用品牌“信陽毛尖”。而“信陽毛尖”在韓國被一茶商注冊為商標。
車云山千佛塔位于浉河區(qū)董家河境內(nèi)的車云山村。相傳武則天腸胃有疾，藥不能治，飲過這里的毛尖后，疾病頓時消除，于是賞賜銀兩在車云山山頂建立了千佛塔。千佛塔成為河南茶史中一個獨特的標志。如今，這一縣級文物被人拆毀了，不但如此，千年的御茶園連個碑都沒有立，全國各地茶商憑吊信陽毛尖歷史的厚重與傳承的載體都沒有了。孫健和省茶業(yè)商會、鄭州市茶葉商會、省茶文化研究會的領(lǐng)導，對上天賜予信陽這么好的“牌”的毀滅惋惜不已。
