安溪：著力構建茶葉質(zhì)量可追溯制度

8-9日，全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作現(xiàn)場會在我縣召開，省、各設區(qū)市、各縣市區(qū)有關領導、專家500多人齊聚安溪，實地參觀中國茶都、八馬茶業(yè)、華虹公司等茶業(yè)企業(yè)，學習安溪在構建茶葉質(zhì)量可追溯機制方面的經(jīng)驗和做法。此舉使安溪再次引爆茶訊。

安溪學習借鑒法國葡萄酒莊園模式，著力構建茶葉質(zhì)量可追溯機制成為本次現(xiàn)場會的最大亮點。經(jīng)驗、做法及成效如何，成為全體與會人員關注的焦點。

連年來，我縣茶業(yè)一直處于全國產(chǎn)茶縣前沿位置。居安思危，從2009年始，我縣又開始了高位爬坡的探索，以此推動安溪茶業(yè)的持續(xù)提升。

2009年4月，市委書記徐鋼在我縣檢查指導工作時，作出重要指示，要求我縣學習借鑒法國葡萄酒莊園模式，創(chuàng)新安溪茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營機制。徐鋼書記的點醒，為我縣茶業(yè)的跨越提升，指明了嶄新的方向，在全縣廣大干部群眾中，產(chǎn)生很大反響。全縣上下迅速掀起討論、學習熱潮，并轉(zhuǎn)化為實實在在的行動。

茶葉質(zhì)量可追溯機制、茶葉合作社規(guī)范化建設等類型試點，迅速在縣、鄉(xiāng)兩級和企業(yè)確定，試點工作就此全面鋪開。

法國^***對葡萄酒和烈酒均實行嚴格的流通管制，交易的葡萄酒須附帶由法定機構頒發(fā)的公文，提供葡萄酒流通的細節(jié)（發(fā)貨人、收貨人、運輸人、出發(fā)日期和時間等），證明產(chǎn)品身份。在銷售環(huán)節(jié)上，每一位葡萄酒經(jīng)營商須保留以酒名排列的每一類葡萄酒的記錄簿，進貨銷貨的完整記錄簿，^***管理機構隨機抽檢、查驗。

在學習中，我縣根據(jù)茶葉在加工流通中需要多次加工拼配、分等級組合，追溯信息鏈條容易脫節(jié)的實際，著重在茶葉質(zhì)量可追溯的基礎制度建設方面進行了探索，通過種植、加工、流通、監(jiān)管四個環(huán)節(jié)的管理，實現(xiàn)茶葉“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追究、產(chǎn)品可召回”。

種植環(huán)節(jié)，建立農(nóng)事管理記錄制度。對企業(yè)的生產(chǎn)基地，要求按照GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）進行茶園管理，建立統(tǒng)一農(nóng)資供應、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一技術培訓、統(tǒng)一茶葉品牌，統(tǒng)一質(zhì)量管理的“五統(tǒng)一”茶園經(jīng)營管理模式，并采取專人統(tǒng)一記錄的方式，實現(xiàn)茶園安全全程監(jiān)控。對專業(yè)合作社，實行雙重記錄制度，即合作社一方面指導督促所屬農(nóng)戶進行生產(chǎn)銷售記錄，合作社同時也要做好自身主體的生產(chǎn)銷售記錄。

加工環(huán)節(jié)，建立進貨、加工、銷售臺賬制度。明確茶農(nóng)（社員）、茶葉企業(yè)對外收購茶青或初制成品茶進行加工生產(chǎn)的，必須載明收購茶青或初制成品茶的來源和數(shù)量；生產(chǎn)加工過程必須詳細載明生產(chǎn)加工投入的原材料組成、加工工序等情況，投入的原材料和產(chǎn)品按規(guī)定抽檢、留樣。

流通環(huán)節(jié)，建立規(guī)范標識、實名登記、刷卡交易制度。茶葉商品入市前外包裝物標明生產(chǎn)企業(yè)、商品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)時間、等級、商標等內(nèi)容；提供出貨憑證及檢驗報告；在中國茶都率先推行入市交易茶農(nóng)實名登記、刷卡交易制度，開展質(zhì)量快速檢測工作，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量局域性可追溯。

監(jiān)管環(huán)節(jié)，建立信息管理制度，在全縣構建涵蓋茶葉生產(chǎn)信息、防偽標識等內(nèi)容的茶葉質(zhì)量數(shù)字信息系統(tǒng)，逐步建立安溪茶葉基本信息檔案，掌控茶葉生產(chǎn)經(jīng)營信息；與省農(nóng)業(yè)科學研究院合作，開發(fā)建設茶業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管電子平臺，近期將投入試運行。

通過一年來的努力探索和實踐，全縣推廣應用條形碼企業(yè)463家，八馬茶業(yè)烏龍茶質(zhì)量可追溯項目通過農(nóng)業(yè)部驗收，農(nóng)事管理記錄等六項制度在我縣各試點單位取得成功經(jīng)驗。廣大茶農(nóng)、茶商、消費者從中獲得了巨大的實惠， 更加積極主動地與質(zhì)量可追溯機制融為一體，有力助推安溪茶產(chǎn)業(yè)提升。正如八馬茶業(yè)副總經(jīng)理林榮溪所說的，要是沒有實行質(zhì)量可追溯體系，八馬每年2000多噸的茶葉出口那是根本實現(xiàn)不了的。