喝茶若是淡而無味就沒意思了，造成安溪鐵觀音茶水滋味偏淡的原因有哪些呢？
一是茶葉粗老。
二是茶葉在做青、揉捻、包揉不足，是茶青細(xì)胞破碎率低，細(xì)胞中的茶汁擠出量少，造成茶湯水溶性物質(zhì)少，茶湯淡。
三是沖泡鐵觀音時(shí)用茶量偏少。
針對以上問題，具體解決方法有：
根據(jù)個(gè)人喜歡適當(dāng)增加用茶量，建議用茶量為每泡7克-9克，或延長10秒~20秒沖泡時(shí)間。
對成茶采用拼配的方法，用以調(diào)整茶葉的粗嫩程度。
若是做青不足就該加大做青程度，尤其是在第三遍搖青時(shí)應(yīng)加重?fù)u青力度；凡揉捻足和包揉不足的，則加大揉捻和包揉程度。
