今年的雨水天氣，給茶產(chǎn)帶來了很多變化，茶葉的各個流程都受到了影響。有些茶葉因為減產(chǎn)而導(dǎo)致價格普漲。

下面就今年鐵觀音市場淺談茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：

一、科學客觀的知天文、曉地理，運用網(wǎng)絡(luò)、借助資料是現(xiàn)代茶農(nóng)的轉(zhuǎn)型之路。

現(xiàn)今廣大茶農(nóng)仍延續(xù)個體單干的習慣，多以家庭為單位；雖有些茶葉合作社但畢竟占比太少，也停留在研討技藝、交流切磋層面。所以，遇到這種天氣致使制茶良機更迭。

二、茶區(qū)采制需集約化、半工廠化、分工更專業(yè)點，以便應(yīng)對自然環(huán)境的變化；可在^***、企業(yè)、當?shù)啬苋说膸酉?，建立制作流程標準，進行應(yīng)急分工，向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的趨勢發(fā)展。

由于茶農(nóng)的輔助設(shè)備不足，大部分雖有成套制茶設(shè)備，但碰到雨水、陰天等，像吹風機、干燥房、強燈光、“仿生態(tài)自然房”的嚴重缺失；茶青采下來了，制作又碰上問題了。

三、茶葉配套企業(yè)、茶機具行業(yè)如能從源頭一線去調(diào)查研究，開發(fā)創(chuàng)新出高科技、易用、易收儲的實用新型產(chǎn)品，必將是茶業(yè)界的一大福音。

四、越是在不利時機，越是在外部環(huán)境變幻莫測時，越要堅持傳統(tǒng)做法；堅持正宗技藝；堅持工序創(chuàng)新。熟練運用制作經(jīng)驗，保持原汁原味的同時能最大限度的降低茶青偏老帶來的影響，從而讓品質(zhì)不至于降低太多，也能賣個好價錢。像今年土灶就能派上用場，而像機器壓制機則要堅決不能用，它完全背離了鐵觀音的制作要求。這個專家們已從各個角度給予了論證闡述，茶農(nóng)、茶商對此要有警戒心！